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小山蛋糕卷（家庭版）
(2016-05-08 21:15:56) | 分类： 迷糊之手作蛋糕 |
【方子】：
蛋黄100克，细砂糖14克，蜂蜜27克；
蛋白120克，细砂糖45克；
富泽低粉65克；
无盐黄油14克，牛奶32克；
【夹馅】
淡奶油300克，细砂糖30克；
打发至9分；
【装饰】
蓝莓，树莓
【过程】
2.蛋白+细砂糖打发至硬性；
3.步骤1与打发好的蛋白糊（取之二分之一），混拌，加入过筛的低粉，
混拌均匀；
4.加入剩余的蛋白糊（二分之一）至步骤3中，混拌均匀；
5.无盐黄油与牛奶
加热成液体状，离火，顺着刮刀倒入蛋糕糊（步骤4）中；
7.烤盘（28X28CM）垫油纸，蛋糕糊倒入其中；
7.烤箱预热180度，中层，上下火，15分钟；
8.烤好的蛋糕片，垫油纸，放烤网凉至温热，去边，抹上打发好的淡奶油，卷起
9.油纸包裹的蛋糕卷，冰箱冷藏；
10.然后取出，做装饰，装盒
过母亲节去咯~~~
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