以前经常买店里的肉松卷，百吃不厌，想想刚烘焙的时候，热情真高，不断尝试不同的面包，渐渐的倒是忘了这款面包了。

    儿子喜欢吃肉松面包，经常让我做成毛毛虫，还要求跟店里一样长，可我烤箱没那么长啊，于是就又做起了这款鱼松卷，（还是厦门的黄胜记牌）。

   【材料】： 

    金像高粉210克，低粉70克，细砂糖28克，盐3克，速溶干酵母3克，牛奶190克，无盐黄油28克；

   【做法】：

    1.除黄油外所有材料混合，揉至光滑；

    2.添入软化的黄油，将面团搅拌至扩展阶段；

    3.装盆，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大；

    4.重新滚圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟；

    5.按压排气，用擀面杖擀至烤盘大小，放入烤盘；

    6.盖上保鲜膜，温暖处最后发酵；

    7.表面刷蛋液，撒干香葱末，白芝麻；

    8.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；

    9.烤好的面包，放凉，(接近温温的感觉)，面团底部，抹上色拉酱，这个时候面团软乎乎，利于卷起来，表面也不会裂；

    10.吃的时候，再切段，两侧抹上色拉酱，粘上鱼松即可；