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黑芝麻吐司

(2012-06-06 08:44:04)
标签:

吐司

分类: 迷糊之手作面包

    网上很多人都做了芝麻吐司,我以前就做过一款,那会没把芝麻磨粉,用整粒芝麻做的(在此),我一直喜欢带有咀嚼的食品,不过老爸对传统的花生,芝麻之类,最喜欢~

    凉透后,直接让老爸来取了~这吐司香极了。

黑芝麻吐司

   【材料】:

    金像高粉140克,金牌高粉140克,细砂糖11克,奶粉14克,牛奶56克,速溶干酵母3克,盐3克,水150克,无盐黄油16克,黑芝麻粉20克;

   【制作】:

    1.除黄油、黑芝麻粉外,将所有材料混合,揉至光滑面团;

    2.添入软化的黄油,将面团揉至能拉出大片薄膜的完成阶段;

    3.将黑芝麻粉揉进面团,揉匀即可;

    4.装盆,盖上保鲜膜,温暖处发酵至2倍大;

    5.取出发酵好的面团,分割,滚圆,盖上保鲜膜,松弛20分钟;

    6.按压排气,用擀面杖擀成舌状,两边向里折,对着自己的一边尽量接近吐司盒的长度,自上而下卷起,接口处捏紧即可;

    7.放入吐司盒,盖上保鲜膜,温暖处发酵,至模9分满;

    8.表面刷清水;

    9.烤箱预热180度,下层,上下火,40分钟;

黑芝麻吐司

黑芝麻吐司





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