今天这款是低糖低油的欧式轻食牛角面包，口感扎实有韧劲，咬起来有嚼头，非常适合作为唤醒大脑与味蕾的早餐，得使劲用牙啊～

    其实在做的过程中，已经感觉到了面团跟以往做的面包吐司不同。

    2012年，就从牛角面包开始吧，牛气冲天哇，好兆头～～～

   【材料】：可做6个  《美味面包巧手做》

    金像高粉250克，低粉50克，盐6克，奶粉15克，麦芽精1克，全蛋液20克，速溶干酵母3克，橄榄油5克，水180克；

    装饰用白芝麻适量；

   【做法】：

    1.将所有材料混合，揉至扩展阶段的光滑面团；

    2.装盆，盖上保鲜膜温暖处发酵至2倍大；

    3.平均分割6分，滚圆，盖上保鲜膜，松弛30分钟；

    4.每个小面团搓成圆锥形，直接擀开，尽量搓长些，擀开，在顶部剪个小口，自上而下卷起，接口处捏紧，两头不是很尖，尽量内弯即可（接口处放底部）；

    5.整形好的面团放入烤盘，盖上保鲜膜，温暖处最后发酵40分钟；

    6.表面刷蛋液，撒满白芝麻；

    7.烤箱预热190度，上下火，中层，20分钟；