我曾经做过两次肉桂面包，但是纳闷，人人称香味扑鼻的肉桂，豆爸觉得不好吃。当时，阿姨上我家来，我顺带给她几个，特意第二天问她，好吃么？她说好吃啊，香的。

    看来是个人的味蕾问题，今天为了拗造型，于是又做了肉桂面团，量小，才1/2小匙，这次再让豆爸尝尝，他居然说好吃。这下我知道了，把握好这个量，口味家人还是能接受。

   【材料】：

    金像高粉190克，美玫低粉52克，细砂糖37克，盐3克，脱脂奶粉10克，肉桂粉1/2小匙，全蛋25克，水120克，速溶干酵母2克，无盐黄油18克；

    阳光少女葡萄干80克；(开水烫一下，朗姆酒浸泡)

   【做法】：

    1.除黄油外，所有材料混合揉至光滑面团；

    2.添入黄油，将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段；

    3.面团放入盆内，盖上保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；

    4.发酵好的面团，按压排气，分割（每个30克），滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；

    5.将每对小面团按压排气，成椭圆形，三折后，再对折，收口处捏紧成橄榄形；(折法都是在长的一边操作)

    6.两条橄榄形面团，靠紧，两头捏紧即可；

    7.放入烤盘内，盖上保鲜膜，温暖处最后发酵；

    8.表面刷蛋液；

    9.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；