烘焙一年半了，当初买了孟老师的100道小蛋糕，在逐渐了解之后，才发现马芬也是个高油西点，各式各样的纸杯倒是买了不少。家里也没人好这口，于是真的很久很久没做这个，那天豆爸的同事强烈要求想吃，一个一个小纸杯的东西，他们说不清那是什么，哈哈～

    我说那是马芬，小伙子外面干活回来，饿得慌，就想吃些东西，我说，行啊～正好我好久没做了，漂亮的纸杯有去处，不是很好么？

   【材料】：数量8个，4×5CM纸模

    熟香蕉2根，全蛋2个，细砂糖60克，色拉油110克，牛奶60克，柠檬皮屑1小匙，柠檬汁2小匙，低筋面粉200克，泡打粉1小匙，苏打粉1/2小匙，杏仁碎适量；

   【制作】：

    1.香蕉切断，稍微用勺子压一下，不用太碎，备用；

    2.柠檬刨皮，切丁，挤汁备用；

    3.低筋面粉，泡打粉，苏打粉过筛2次，备用；

    4.杏仁放入保鲜袋，用擀面杖压碎，成小颗粒，备用；

    5.鸡蛋加糖，用手动打蛋器搅拌均匀，无颗粒即可；(图1)

    6.加入色拉油，牛奶，搅拌均匀；

    7.添入柠檬汁，柠檬屑，搅拌均匀；（图2、3、4）

    8.将香蕉添入，搅拌均匀；（图5）

    9.添入过筛的粉，搅拌均匀；(图6、7)

    10.面糊装入纸杯内，8分满；（图8）

    11.撒上杏仁粒即可；（图9）

    12.烤箱预热170度，上下火，中层，20分钟；                   ；

      (上色后盖锡纸)