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“章鱼小丸子”面包

(2010-10-18 14:17:45)
标签:

调理面包

分类: 迷糊之手作面包

    真的很巧,家里没有鸡蛋了,去买的时候,看到豆豆喜欢的鹌鹑蛋,顺带买了,又很巧的看到菜青虫的“章鱼小丸子”,太兴奋了,立马找家里的食材,自己瞎琢磨做了,没想到小子还挺捧场,最后把鹌鹑蛋全抠了吃了。

“章鱼小丸子”面包

   【材料】:

    风车高粉150克,美玫低粉50克,细砂糖24克,盐3克,速溶干酵母3克,水110克,无盐黄油20克;

   【内馅】:1根荷美尔香肠切丁,百里香少许;

   【装饰】:色拉酱,海苔碎末少许;

   【做法】:

    1.除黄油外混合所有材料,揉至光滑;

    2.添入黄油,将面团揉至具薄膜状态的扩展阶段;

    3.揉好的面团放入盆内,盖上保鲜膜,放温暖处发酵至2倍大;

    4.发酵好的面团,分割滚圆,每个20克,盖上保鲜膜,松弛10分钟;

    5.按压排气,用擀面杖尽量压出气泡,包入1个煮熟的鹌鹑蛋,收口处捏紧,滚圆,插入细棒,收口朝下,放入烤盘,盖上保鲜膜,温暖处最后发酵;

    6.表面刷上蛋液;

    7.烤箱预热180度,上下火,中层,20分钟;

    8.烤好的面包,冷却后,挤上色拉酱,撒上些海苔碎,别有一番风味。

“章鱼小丸子”面包

“章鱼小丸子”面包





 

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