蛋糕中，我还是偏爱抹茶口味的，以前从来不讲牌子，本地淘宝很方便，逮着啥就做啥，可是抹茶戚风做过很多次，肉眼看着不错吧，照片里绿色就犯了黄，一点都不好看，所以迟迟未上博客，咬咬牙，终于败了宇治抹茶，颤颤巍巍地过筛，一点都不敢浪费啊。65大洋才换这么点粉，珍贵着呢。

  【材料】：方子参考自《超Q润》       (17厘米中空模)

   A.蛋黄4个，色拉油50克，牛奶50克，低筋面粉60克，抹茶粉10克；

   B.蛋白5个，细砂糖60克，盐，白醋少许；

   C.蜜豆70克；

   今天的鸡蛋不是每个70克（如果是每个70克，只需跟以前一样3蛋黄4蛋白即可），都是小鸡蛋，5个总共280克；

  【制作】：

   1.保证所用容器无油无水；

   2.牛奶与色拉油混合搅拌，至无油星即可；

   3.低粉与抹茶粉混合，过筛2次，倒入步骤2，搅拌至没有粉末即可；

   4.加入蛋黄，搅拌至润滑备用；

   5.这时搅拌蛋白，用手动打蛋器打至粗泡，添入白醋，盐少许；

      打至细泡时，分2次加入细砂糖打发，至湿性发泡,这时蛋白糊呈圆锥状即可(见图)；

     （今天我试了全程用手动打蛋器打，耗时10分钟；）

   6.用刮刀舀出三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊内，搅拌均匀后全部倒入剩余的蛋白糊；

   7.面糊混合好后，倒入模具内；

   8.蜜豆抹低粉，倒入面糊内，用一根筷子稍许搅拌即可；

   9.烤箱预热170度，中下层，上下火，60分钟；(附上戚风成长图)