5.1的时候，给豆爸单位赶了3款饼干，终于完成了任务，我在曲奇的收尾中挤了一些金桔果酱，豆爸的同事点名还想吃金桔果酱的点心，豆爸问我还有么，还好，家里还剩下半瓶，估计是不够了，要是现做果酱估计难了，金桔已经下市了，于是想想就把荔枝果酱也放上吧，让吃的人尝尝，比较一下那个更好。来年多做些，送亲朋好友，这个真的不错滴！没想到这么受欢迎！分享的快乐，真的无言表达。

   【材料】

    美玫低筋面粉360克，黄油240克，糖粉85克，蛋液65克，泡打粉3/4小匙，盐，香草精少许；

   【制作】

    1.黄油软化，用手动打蛋器打发至松软；

    2.加入糖粉，用手动打蛋器打至顺滑，体积稍有膨大；

    3.分三次加入打散的蛋液，每次搅打至蛋液与黄油完全融合再添入蛋液；

    4.搅打完成后，黄油呈现蓬松，颜色变浅；

    5.添入少许香草精，搅拌均匀；

    6.筛入低筋面粉，泡打粉及盐，混合面团，整合成光滑面团即可；

    7.放置冰箱冷藏半个小时；

    8.取出冷藏的面团，每个25克，手搓圆后，在手掌心轻轻按压成圆饼形，放置垫有油布的烤盘内，用擀面杖的头轻轻压在小圆饼中间，挤入金桔果酱(或荔枝果酱)即可；

    9.烤箱中层，170度，10分钟，上下火，上色即可；

    是不是荔枝果酱的琥珀色更讨喜？