某日在同学群里，一个同学居然早就开始家庭烘焙，只是做吐司，其他不涉猎，我们在群里像遇见知音一样，侃侃而谈，其他人都没有了声音，最后临了，其他同学说了句：你两是热爱生活的人，比我们幸福！哈哈，把我提高到这个深度，受宠若惊哦！热爱生活的人，是这样的吗？我想，活在当下，执着着自己的爱好，是一种幸福！我想热爱生活的人都有这样的特性吧！

    今天这款蛋糕就是送给同学的生日蛋糕，说来惭愧，总是不满意自己的作品，所以还从没在同学中露过脸呢！虽然这个黑森林也只是个山寨的！

    关于“黑森林蛋糕”名称的来源，有多种不同的看法。一种认为黑色巧克力碎末让人联想到黑色的森林。另一种认为很森林蛋糕重要的配料樱桃酒是黑森林的特产。还有一种则认为蛋糕的样子酷似黑森林地区的民族服饰而得名，黑色巧克力碎末像黑色的外衣，白色的奶油像白色的衬衫，而奶油上的樱桃则让人联想到黑森林所持有的白底红珠的大绒球帽。（德语Bollenhut，又称“洋葱帽”）。哈哈，看了这幅图片，我个人也倾向最后一种说法，比较贴切。(摘自网络)

    大家都做过黑森林，版本每人可以是一种，只要具备一些特征，就可以称它为黑森林，黑森林蛋糕又称“黑森林樱桃蛋糕”（德语Schwarzwälder Kirschtorte），是一种鲜奶蛋糕，在德国20世纪30年代就风行起来，并逐渐成为全世界最著名和最受欢迎的蛋糕之一。黑森林的主要成分有：脆饼面团底托，鲜奶油，樱桃酒，黑樱桃和巧克力碎末。

    德国南部有一处名为黑森林的旅游胜地，盛产黑樱桃。因此，当地的人会把过剩的樱桃夹在巧克力蛋糕内，并涂上鲜奶油及撒上巧克力碎片，便制成了黑森林蛋糕。传至其他地方时，由于没有黑樱桃，因此黑森林蛋糕亦省略了黑樱桃，变成了巧克力蛋糕。

   【蛋糕体】：可可戚风一个（8寸）

    材料：低粉80克，可可粉10克，鸡蛋5个（超过320克即可），白砂糖60克，色拉油50克，牛奶50克，盐，白醋适量；(详见这里)

   【做法】：

   1.准备材料，称重；

   2.取出冷藏鸡蛋，分别取两个无油无水的盆，分离蛋白和蛋黄，备用；

   3.先做蛋黄糊，将水和色拉油混合搅拌，尽量做到水和色拉油完全混合，不能见到油水分离，表面看不到油星，这次水跟色拉油混合的很快；

   4.加入低级面粉、可可粉过筛搅拌，完全整合，看不到白色低粉即可，有些干；

   5.再添入蛋黄，充分拌匀，变成光滑的蛋黄糊，稍微一搅拌就拌匀了，别多拌，拌匀就停手；（以上全部用手动打蛋器即可）

   6.做蛋白糊，蛋白用电动打蛋器打至粗泡，加入几滴白醋，少许盐，第1次加入糖打发，最后分2次加入糖，打至干性发泡，这时打蛋头出现短小坚挺的尖峰；

   7.蛋白快要打发好的时候，预热烤箱140度，10分钟；

   8.将三分之一的蛋白糊用橡皮刮刀刮入蛋黄糊，用刮刀切拌的方法，竖着翻拌均匀后，倒入剩余的蛋白糊内，同样是切拌的方式，翻拌均匀，注意这里的动作都要抓紧时间，快速的翻拌成均匀的蛋糕糊；

   9.将蛋糕糊倒入模具内，轻摔模子，震出粗泡；

   10. 入烤箱，中下层（倒数第二层），上下火，60分钟，140度，这次烤了40分钟后，加盖锡纸；

    烤完后，取出模，摔几下，立刻倒扣，凉透后，用橡皮刮刀沿着模具边脱模，放冰箱冷藏备用；

   【慕斯馅】：淡奶油280克，糖30克，咖啡酒6-7滴；

    做法：糖和咖啡酒直接加入淡奶油打发，淡奶油打发至稍微可以流动即可；

   【黑森林蛋糕做法】：

    材料：车厘子7颗，格里高的巧克力棒4盒；

    1.可可戚风蛋糕体，分两层；

    2.一层做蛋糕底，在蛋糕体上面抹奶油，稍微厚一些；（这里也可以放些樱桃肉）

    3.放上第二层蛋糕体再次抹上奶油，尽量抹平；

    4.在蛋糕的周围也抹上光滑的奶油，然后将巧克力棒扳断，做成围墙；

    5.蛋糕表面撒上可可粉，中间放上车厘子即可；