第一次拿到孟老师的书的时候，就被深色背景下的长长的面包，吸引了，可那时我还没做成功过面包，正如面包的名字：麦穗面包。整形后的面团像麦穗般，得此名。麦穗面包里面的馅也很诱人，培根黑胡椒，要知道咸味可是最对我的胃的。不过这次是初次练手，用了孟老师提供的馅，下次就换个口味试试，说得我口水都留下来了，呵呵！

    悠闲的午后，白色的长凳下，来个花样法棍如何？

    材料：高级面粉100克，全麦粉100克，细砂糖10

          克，盐1/4小匙，酵母粉3克，水130克，

          无盐黄油15克；

    内馅：杏仁粉30克，糖粉30克

    (方子修改自孟老师)

    做法：1.将除黄油外的所有材料混合，揉至光滑

            面团；

          2.添入黄油，将面团揉至薄膜状态的面

            团；

          3.将面团放入盆内，发酵至2倍大；

          （这次的面团发的挺有意思，里面都吹起

           泡泡来了，不知道是不是全麦的原因）

          4.面团发酵的时候，准备内馅，杏仁粉放

           入上下火120度的烤箱烘烤，10分钟，烤

            好后，放凉与糖粉混合备用；

          5.发酵好的面团称重，分割2等份，按压排

            气，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟；

          6.面团分别擀成适合自己烤盘长度的椭圆

            形，在准备放内馅的一面刷上薄薄的蛋

            液，然后将做好的内馅均匀地铺上；

          7.用三折法，将面团的两边往中间对折，

然后将已经卷起的两边再对折捏紧即可，捏紧的一边

            朝下放入烤盘；

          8.剪刀倾斜一定的角度在面团表面剪出刀口，（注意别将底部剪断就行，也别不舍地剪，事实证

            明要剪到接近底部成品就好看多了），每剪一刀一边向左放，再剪一刀一边向右放，依次剪完

            就可以直接在烤盘进行最后一次发酵;

           (我现在的二次发酵都是开着烤箱，放烤箱上发酵40分钟即可)

         9.均匀地刷上蛋液，撒上白芝麻；

         10.烤箱预热180度，上下火，中层，20分钟；

  这面包吃起来有嚼劲，心里那个开心花哦，乐敞了哦！

  看图：