孟老师系列的书到手了，拿到彩色图片，全是铜版印刷的书，爱不释手！

    下决心，每周至少一次饼干，蛋糕和面包！同志们，给我加油哦！

    按照书的方子，有些材料没有，我做了适当修改，给我家豆爸吃，让他做“小白鼠”，他日必有回报啊！ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/flatter.gif    

    材料：低筋面粉160克，全麦面粉40克，泡打粉2小匙

          葡萄干100克，温水80克，全蛋2个，白砂糖80克，色拉油100克，牛奶120克，香草粉1/2小匙；

          (这个量正好是6连模，6个蛋糕的量)

    做法：1.材料用量称一一称出；（见图一）

          2.葡萄干加入温水泡软备用；(见图一)

          3.全蛋加白砂糖用手动打蛋器搅匀，再加入色拉油搅拌均匀；（见图二）

          4.分别加入牛奶及香草粉，继续搅呈均匀的液体状；

          5.低筋面粉与泡打粉一起过筛2次，在加入做法4中，接着筛入全麦面粉，改用橡皮刮刀以切拌搅拌呈均匀的面糊；

          6.将泡软的葡萄干洗净，挤干后加入，继续用橡皮刮刀轻轻拌匀；

          7.用汤匙将面糊舀入纸膜内约八分满（这个步骤对于初学者来说，最好用称量下，保证每个加入面糊的纸膜重量均等）；(见图三)

          8.烤箱预热后，上下火，170度，25分钟；  

    豆妈唠叨话：

          1.葡萄干在使用前，需温水浸泡30分钟以上，当然用朗姆酒浸泡味道就没得说啦；

          2.葡萄干也可以用蜜豆，蔓越莓干等都可以替代；

          3.马芬的面糊，只需干湿面糊混合即可，烘烤前面糊盖上保鲜膜在室温下静置一段时间，光滑细致的面糊，水盈盈的，超级稀饭啦！

          4.以前总对烤箱的温度，时间抓不准，现在知道每次做东西一定一定要摸准自己烤箱的脾气！ http://js3.pp.sohu.com.cn/ppp/images/emotion/base/smile.gif 

     图一：

     图二：

     图三：

     图四：