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春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》

(2022-03-18 08:00:00)
标签:

diy

珍珠奶茶

黑糖珍珠

脏脏杯

美食

分类: 烘焙*派/挞/披萨/其他甜点
春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》

曾经也是奶茶爱好者,

逛街的时候,和闺蜜们人手人杯,

喝着喝着,开始代谢不掉了,胖了,

才慢慢戒了。

只有吃甜品的时候,可能会加上珍珠过个瘾。


春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》
春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》

家有小朋友,

每次有珍珠,都小心地帮她避开,

她其实还挺想吃的。

终于想到要给小朋友做一次珍珠,

加上奶茶,让她也一起试试。


春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》
春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》


黑糖珍珠材料:

黑糖:80

水:90

木薯淀粉:150

 

珍珠糖浆材料:

珍珠(已煮好的):2份奶茶的量

黑糖:30克左右

 

奶茶材料(2份):

牛奶:200

水:400

红茶:1小包

春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》

1、先做珍珠,黑糖加水加热化开成黑糖糖水;

2、关火,加入一半的木薯淀粉,拌均匀;

3、再加入剩下的一半木薯淀粉;

4、继续混合;

5、揉成光滑面团;

6、揉成差不多大小的圆球(这么多大概近1个小时)。留一把这次煮珍珠奶茶,多余的冷冻保存;

春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》


7、另起锅煮开适量的水,加入珍珠,大火煮,珍珠浮起来后再煮10分钟左右;

8、捞出过冰水;

9、煮珍珠糖浆:锅里放少许水,加入刚煮好的珍珠和黑糖,一起小火煮10分钟左右,煮好的珍珠糖浆倒入奶茶杯中,

10、煮红茶:另起净锅加入清水,煮开后,加入茶包,小火煮5分钟;

11、煮好的红茶倒入牛奶中,倒的时候提得高一些倒,据说这样才混合的更丝滑;

12、奶茶杯晃动一下,让珍珠糖浆挂壁,再倒入刚配好的奶茶,就可以了。

春天的第一杯奶茶《黑糖珍珠脏脏杯》

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