我们家都特别喜欢玫瑰饼，

特别是云南的玫瑰味特别重的那种。

要是担心都是靠香精，而不是纯玫瑰，

那就自己做些玫瑰酱吧。

一定要买可以食用的玫瑰花，

一般是云南墨红玫瑰和云南滇红玫瑰。

墨红玫瑰口感更厚实，色泽更深，涩味重一些；

滇红玫瑰色泽浅一些，清香一些。

我选用的是滇红玫瑰，

花期不长，每年4月，可期可待。

一开箱，满屋飘香，我仿佛闻到了一屋子的鲜花饼的味道。

做好的玫瑰酱，存放在冰箱，

每次一开冰箱，

心旷神怡。

材料：

云南滇红玫瑰花瓣：500克

白糖：900克

蜂蜜：150克

柠檬：1个

1、玫瑰花瓣用凉开水冲洗一下，再铺起来晾干；

2、放入容器中，放一层，加一层白糖，一层一层加起来。如果放不完，可以先揉烂了再继续放；

3、用手搓揉烂；

4、往玫瑰里挤入柠檬汁；

5、继续搓揉混合好；

6、最后要放的容器一定要用开水烫过，再晾干。放入做好的玫瑰酱，最上面一层加入蜂蜜，放阴凉通风处密封保存，如果天气热，需要放冰箱。至少一个月后才能食用。