好吃不过饺子，

不出门的年，每天一动不动，

没有消耗就没有胃口，

不过，饺子除外。

还是自己擀皮儿，最热闹，

虽然最喜欢的是蒸饺，

不过，这次换个味道，

酸汤的，可好？

还是最爱白菜馅，虽然其他馅的也好吃。

拍照的位置是家里的缝纫机，

居然还有这玩意儿，

更神奇的时，我妈还经常会用到！

水饺材料：

猪肉末：300克

面粉：500克

水：230克左右

卷心白：400克

花椒末：1小勺

胡椒末：1/2小勺

玉米油：20克

老姜：1小块

盐：适量

酸汤材料(每人份)：

辣椒粉：2小勺

蒜末：1小勺

白芝麻：2小勺

酱油：3小勺

醋：3小勺

白糖：1/2小勺

玉米油：适量

香菜：适量

1、面粉加水，和成光滑面团，醒面20分钟；

2、卷心白焯水，老姜切末；

3、卷心白切细，挤干水，和老姜末、猪肉末、花椒末、胡椒末、玉米油、盐放到一个大碗中；

4、拌均匀，搅上劲，成饺子馅待用；

5、醒好的面团分小剂，擀成饺子皮；

6、放上适量的馅；

7、包好的饺子；

8、调调料产：辣椒粉、蒜末、白芝麻放到碗中；

9、锅中热好的油浇到调料碗中；

10、再加酱油、醋、白糖；

11、煮水饺，下水饺前，将煮沸的水舀到调料碗中；

12、煮好的水饺倒入调料碗中，撒上香菜就可以了。