我们家最经常做的就是烧牛肉了吧，

出镜率真的是太高了，又香又下饭，

青菜头、土豆、各种笋、红萝卜、番茄···

有点百搭呀。

黄豆烧牛肉也是常做的，最佳下饭菜啊。

除了香辣的，还可以做点泡椒味什么的，

都是极好的。

材料：

牛腩：600克

干黄豆：300克

红泡椒：一小把

泡姜：2个

草果：1颗

香果：1颗

香叶：2片

八角：1个

三奈：1个

白糖：3小勺

豆瓣酱：2大勺

辣椒面：1/2大勺

1、牛腩用水泡一个小时，中间换水几次，以去血水。黄豆泡一晚泡发；

2、牛腩切块状，大概2厘米见方的；

3、泡姜切片，红泡椒切段；

4、锅中放油，烧热，下红泡椒、泡姜、香果、草果、香叶、八角、三奈、白糖，大火炒至白糖化；

5、下牛腩，中火炒几分钟；

6、再放入豆瓣酱，翻炒均匀；

7、加入辣椒面；

8、继续炒几分钟；

9、倒入小锅中，放入水，水至少没过牛肉。小火1个小时；

10、放入黄豆，继续小火1个半小时。起锅。