烤整只鸡，本来感觉偏西式的做法，

用点啥黄油、香草、柠檬之类的，

但是偶尔也可以混搭一下。

自己瞎配了一下烤料，

结果还不错。

取个啥名字喃，也没什么来源，也没什么典故，

好吧，就叫怪味吧。

两三下，就把鸡手撕成一块一块的了，

鸡肚子里的汁水也流出来了，

拌着肉就更有味了。

今天没什么时间拍照，好吧，可能是想偷懒，

所以，照片全是肉，全是肉，全是肉。

看上去，可真腻。

材料：

嫩鸡：1只（2.5斤左右）

辣椒粉：10克

匈牙利辣椒粉：10克（没有可以不用）

酱油：2大勺

高度白酒：2大勺

郫县豆瓣酱：1/2大勺

番茄酱：30克

白糖：10克

五香粉：2小勺

花椒末：1小勺

黑胡椒末：适量

蒜：10瓣

老姜：1小块

盐：适量

油：适量

1、蒜和老姜压成泥，加入其他材料（除了鸡和油）；

2、和均匀；

3、鸡收拾好，去头去脚，放到保鲜袋里，把调料往鸡身上抹，包括鸡肚里面，最后剩下的调料全部倒入到鸡肚子里；

4、袋子打好结，冷藏一夜；

5、烤之前，往鸡身上刷一层油。用捆粽子的粽叶绳把鸡腿部分绑起来，为了凹造型；

6、放烤网上，烤箱175度，中下层，80分钟左右。取出来，手撕成小块就可以了，鸡肚子里的汁水流出来的，正好可以拌在鸡肉中。