最近，百香果挺火的啊，

上次去大理满大街都是百香果饮料。

依稀记得在海南吃过，

不过大概已经忘了。

然后然后，我就上某宝买了一箱。

直接吃，酸。

做个蛋糕吧，非常适合用来做点心的水果，

再配杯百香果特饮吧。

材料： 

低筋面粉：150克

百香果： 3个

黄油：140克

白糖：110克

鸡蛋：3个（约160克，如果鸡蛋比较小，请用4个吧）

君度酒 ：1/2勺（没有可以不用）

1、蛋白和蛋黄先分开，蛋清分三次加入80克糖，打发至硬性发泡；

2、黄油软化后，加剩下的30克糖，打发至发白，这步一定不能偷懒，大概需要6分钟左右，这样的黄油才会更均匀；

3、分三次加入蛋黄；

4、每一次打发完全均匀后，再加下一次,再加入君度酒，打均匀；

5、筛入低筋面粉，拌均匀，无干粉；

6、加入百香果肉（连果肉带籽），拌均匀；

7、蛋白先取1/3到黄油百香果糊中，拌均匀；

8、再加入剩下的蛋白，继续拌均匀；

9、这是拌好的面糊。用不粘模具，不过底面我也垫了一层油纸，四侧没有垫了。再放入黄油面糊；

10、160度，中层，烤40分钟。先烤15分钟后，取出来，用刀子在中间划出一道浅浅的长口子，再继续烤。大概30分钟左右，上色差不多了，怕太深了，把蛋糕移到中下层。取出，放凉，就可以切片了。