每年夏天，都会做上好几款冰淇淋，我们家有个特别爱冰品这口的家伙，

现在正值水果旺季，必须先从水果冰淇淋开始下手。

一般做水果冰淇淋，就没用蛋黄糊了，

以免影响了水果的清甜。

现在成都水果中车厘子最多，来自汶川的车厘子，

当季水果最适合，够新鲜够健康，

先用它来做份这个樱桃季的专属冰品。

以前都是做好冰淇淋浆后，冷冻起来，隔四五十分钟搅拌一次，

总共得大概3、4次，搅拌得越多冰淇淋越细腻。

今天用到了利器冰淇机，乐宝LX-1015增强型，

刚做好的冰淇淋，就可以直接挤成雪顶杯，

如果喜欢球状形的，那就放冰箱再冷冻几个小时才可以哦。

材料：

车厘子：500克

酸奶：120克

淡奶油：200ML

糖：30克+20克

1、车厘子用盐水泡半小时后，再多冲洗几次;

2、取掉蒂，再用筷子戳一下，把籽戳出来；

3、去蒂去籽的车厘子；

4、加入白糖30克，拌均匀，冷藏腌制一晚上；

5、倒出腌出的汁水，加上凉开水，就是樱桃汁了。倒入一些到冰淇淋杯中，再加入十颗左右腌好的车厘子，冷冻2两小时以上；

6、另外剩下的腌好的车厘子加20克白糖粗略搅拌一下，留下一些作为浇汁装饰用；

7、搅拌好的车厘子（大概300克左右）中加入酸奶和淡奶油，拌均匀，先冷藏一个小时左右；

8、再倒入在-18度左右冷冻12小时以上的冰淇淋机中，打开开关，运作40分钟就可以了。