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大花花西瓜瓜
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每一层都有精彩——芝麻酱千层糕

(2014-06-09 09:52:48)
标签:

diy

美食

面食

千层糕

芝麻酱

分类: 面面俱到

每一层都有精彩——芝麻酱千层糕

 

很久没有蒸面食了,以前蒸面食都是为了做早餐,

毕竟在南方,中餐和晚餐吃包子馒头的时候极其少。

后来,我们食堂有卖蒸好的包子馒头花卷了,

我们就都在食堂买回一些,买回来可以直接当早餐,

就这么持续了两年多了,也就很久没做这样的面食了。


每一层都有精彩——芝麻酱千层糕
每一层都有精彩——芝麻酱千层糕

后来,大花花开始有抱怨的声音了,

食堂的味道可能让他有点生腻了,

总是那几种口味,也确实。。

所以才想着得做一些与食堂味道不怎么一样的面食,

以备早餐。


每一层都有精彩——芝麻酱千层糕

今天的多肉是小人祭,也叫日本小松。

冬天的时候看上去绿绿的,春夏一晒,就出红丝了,

夏天马上要到它的休眠期了。


每一层都有精彩——芝麻酱千层糕
每一层都有精彩——芝麻酱千层糕

材料:

面粉:300

温水:150

酵母:1小勺

白糖:20

 

馅材料:

芝麻酱:35

色拉油:15

花生馅(可忽略,做法请见这里):2大勺

白糖:20克

1、面粉材料混合,揉成光滑的面团;

2、加上盖,温暖处发酵1小时左右,面团成两倍大;

3、调馅,把芝麻酱、白糖和油混合到一起。有些芝麻酱比较油的,可以少用点油,大概量就是这样;

4、发好酵的面团,擀开成薄片,大概0.6厘米左右厚的薄片;

5、抹上芝麻酱;

6、因为刚好有花生酱,就再抹了点,没有也可以,不影响;
每一层都有精彩——芝麻酱千层糕

7、卷起来;

8、卷好后,封口;

9、擀开,擀成1厘米左右的厚片,再叠起来;

10、再擀开一次,再叠起来;

11、把叠好的放在蒸格上,隔水蒸;

12、大火蒸15分钟。不揭盖关火,关火,等1-2分钟,将盖揭一点,让盖斜着,使盖上的水蒸汽从侧面流到锅底;再过2分钟再完全揭开盖。
每一层都有精彩——芝麻酱千层糕

 



每一层都有精彩——芝麻酱千层糕

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