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diy美食面食千层糕芝麻酱 |
分类: 面面俱到 |
很久没有蒸面食了,以前蒸面食都是为了做早餐,
毕竟在南方,中餐和晚餐吃包子馒头的时候极其少。
后来,我们食堂有卖蒸好的包子馒头花卷了,
我们就都在食堂买回一些,买回来可以直接当早餐,
就这么持续了两年多了,也就很久没做这样的面食了。
后来,大花花开始有抱怨的声音了,
食堂的味道可能让他有点生腻了,
总是那几种口味,也确实。。
所以才想着得做一些与食堂味道不怎么一样的面食,
以备早餐。
今天的多肉是小人祭,也叫日本小松。
冬天的时候看上去绿绿的,春夏一晒,就出红丝了,
夏天马上要到它的休眠期了。
材料:
面粉:300克
温水:150克
酵母:1小勺
白糖:20克
馅材料:
芝麻酱:35克
色拉油:15克
花生馅(可忽略,做法请见这里):2大勺
白糖:20克
1、面粉材料混合,揉成光滑的面团;
2、加上盖,温暖处发酵1小时左右,面团成两倍大;
3、调馅,把芝麻酱、白糖和油混合到一起。有些芝麻酱比较油的,可以少用点油,大概量就是这样;
4、发好酵的面团,擀开成薄片,大概0.6厘米左右厚的薄片;
5、抹上芝麻酱;
7、卷起来;
8、卷好后,封口;
9、擀开,擀成1厘米左右的厚片,再叠起来;
10、再擀开一次,再叠起来;
11、把叠好的放在蒸格上,隔水蒸;
12、大火蒸15分钟。不揭盖关火,关火,等1-2分钟,将盖揭一点,让盖斜着,使盖上的水蒸汽从侧面流到锅底;再过2分钟再完全揭开盖。