菠萝派是我当初接触到的第一个派，

酥酥的外皮，酸甜的菠萝馅，就构成了十多年前我对派最初的印象。

当初觉得深不可测的派，现在看来却是不难的，

如果有现成的千层酥皮，就只用调些派馅就好了，

那就基本没任何难度了。

菠萝现在是最当季的水果，也可以用其他馅，

苹果，紫薯，豆沙、香蕉什么的。

说回菠萝馅，我用的一半菠萝蓉，一半菠萝粒，

菠萝蓉就是用菠萝打搅拌磨出来的，其实是做另一款点心多余的出来的，再加点菠萝粒和糖，就可以炒菠萝馅了。

另一款点心照片还没有整理出来，下次摆上来。

今天的多肉是霜之朝，虽然是普货，不过它的父母可是大有来头大美货，所以它也一样的漂亮。

材料：

原味飞饼：1张

菠萝：200克

白糖：20克

鸡蛋液：10克

份量：２块

1、菠萝的一半搅拌成菠萝蓉；

2、另一半切成小粒度

3、菠萝加上糖，小火熬煮，不断地翻炒；

4、大概十分钟左右，让水份流失，炒成略透明的团状的菠萝馅；

5、飞饼从冰箱里取出来后，几分钟左右，室温软化一下。稍微擀开一下，将四边修整齐，再平均切成两块；

6、再将两块分别切开，往其中两上放主菠萝馅；

7、再用另一张覆盖上来，四个边轻轻压合一下，再用叉子挨边这样压一下，以免爆开；

8、刷上蛋液，再用小刀在表层划三道口，以免里面太热了爆开。烤箱175度，中层，20分钟左右。