昨天是母亲节，西瓜妈妈本来前段时间一直跟我们在一起的，

之前还和大花花想着母亲节的时候带她出去大吃大喝的。

正值母亲节前两天，她说要回去参加九三学社的换届选举，

作为一名委员，她要把事情给下一届的委员交待清楚，

准备母亲节的第二天回来。

几十年了，还是这么地为工作勤勤恳恳，

小时候，作文不是老要写“我的妈妈”之类的么，

语言比较贫乏，总会写“我的妈妈，工作积极认真。。。。”

没办法说服她，

只有在母亲节的时候给她做几个小蛋糕，让她今天回来好吃上。

想着做什么蛋糕喃，

她喜欢巧克力啊奶油啊这类高热量的点心。

虽然西瓜妈妈有点胖，我也经常叮嘱她少吃点，以保持体型，

不过，她运动得不错，三高情况一点也不沾，

所以在母亲节的这一天，还是做点这样讨她老人家喜欢的点心。

我爱妈妈，母亲节快乐。

说到杯子蛋糕，现下很是流行。

表层装饰的，奶油的、奶酪的、翻糖的，各种美。

说到蛋糕体部分，我一直觉得虽然它不是杯子蛋糕最美的地方，甚至外观上根本不会注意到它，

但是它却是最关键的部分。

装饰负责好看，蛋糕体负责好吃。

蛋糕体，可以是海绵蛋糕、戚风蛋糕、马芬蛋糕，

虽然很喜欢戚风，海绵。不过，我觉得杯子蛋糕，一定要有点质感，不能过于轻盈。

又不要像马芬一样带着粗旷，

它要厚重中带着细腻，松软中带着湿润。

试过好多次，这个奶油蛋糕的方子最好。

造型上，不想做得太复杂，

黑白配，很简单的就好。

材料：

低筋面粉：90克

黄油：60克
巧克力： 45克

鸡蛋：2个
糖： 55克
香草香精： 1/2小勺
泡打粉：1/2小勺
盐：1/8小勺
可可粉：2小勺

牛奶: 25克

装饰：

淡奶油：100克

糖：15克

巧克力小饼干：6个

份量：6个

1、鸡蛋加糖，打发至发白且膨胀。黄油融化，巧克力也隔热水化开，可可粉加入牛奶中拌均匀；

2、加入融化的黄油，再打发均匀；

3、过筛加入低筋面粉、泡打粉、盐和香草香精，略拌均匀；

4、往面糊中加入可可牛奶；

5、再加入化开的巧克力，拌均匀；

6、装入模具中；

7、175度，中层，20分钟；

8、取出，削去突出的顶部；

9、淡奶油加入15克糖，打发；

10、挤在蛋糕上部，再放上一块小饼干就可以了。