记得学校后门总是很热闹，特别是晚上，什么夜宵都出来了。

这些小贩都是推着小推车，不占店面，以减少成本。

最火的就是这种炒面小推车了，当然不仅有面了，还有米粉，河粉，棒棒面、刀削面。

可以要一种单一的品种，也可以要混搭的。

各种菜一炒，再把面条往锅里一丢，用大火呼呼地炒起来；

那香味可以传遍整个学校后门。

晚上，饿了，馋了，胃口不好，就炒面侍候，没错。

宿舍一个女孩最喜欢吃这款夜宵了，

每次从外面回来，都会揣回来一饭盒；

呼呼地吃面，不用看，闻着那香味，就够馋的了。

其实很简单的，面条用水面，就是新鲜面，最好了。

里面的配菜么，家里有啥就用啥，再方便不过了。

很快就一大盘面上桌了。

有点多，分着吃呗。

材料：

鲜面：250克

香菇：5个

大白菜：几片

酱油：2勺

蚝油：1勺

油辣椒：适量

盐：适量（可不用）

胡椒末：适量

1、香菇和大白菜都切丝；

2、混合酱油和蚝油，准备油辣椒，蒜切碎；

3、面煮七分熟，过冷水；

4、锅中放油，炒香蒜泥；

5、再放入香菇和大白菜丝；

6、炒熟后，加入酱油和蚝油；

7、再捞起面，放下锅中；

8、加入油辣椒，胡椒末；

9、炒均匀

10、起锅，装盘。