唉呀，又是马芬。

马芬真是最经常做的蛋糕了。

平时做马芬最爱做酥粒，就图它香；

这次换了个简单的造型，让每个马芬头顶一颗鹌鹑蛋，

可以叫它们：头顶鹌鹑蛋的马芬。

这真是一种简单又可爱的造型。

这蛋是直接打到马芬杯里的，

小心地打到面糊中间；

尽管小心，烤出来的它们，有些蛋黄有中间，

有些也会滑到旁边，各种造型。

马芬还是趁热吃吧，这款还加了点粗粮的马芬。

热的时候，是软绵绵的口感，

材料：

低筋面粉：100克

玉米面粉：20克

黄油：60克

鸡蛋：1个

糖粉：40克

牛奶：80克

泡打粉：1TSP

小苏打：1/4TSP

盐：少许

奶油奶酪：40克

鹌鹑蛋：9个

份量：9个马芬

1、黄油室温软化，加糖粉打发；

2、分三次加入鸡蛋液，继续打发。天气太冷，怕水油分离，所以隔温水打发的，不怕会分离了；

3、加入奶油奶酪；

4、打均匀至无颗粒；

5、中筋面粉、玉米粉、泡打粉、小苏打、盐混合；

6、倒入1/3的面粉混合粉，快速以切的方式拌均匀；

7、倒入一半的牛奶，再快速拌均匀；

8、再倒入1/3的面粉，再拌均匀。再倒入另一半的牛奶，拌均匀后，倒入剩下的1/3的面粉，拌均匀。

9、把面糊倒入马芬纸杯中，大概装满1/2杯多一些；

10、准备的鹌鹑蛋；

11、给每个装了面糊的纸杯中打入一个鹌鹑蛋；

12、170度，30分钟。