前段时间，在《脆饼和蛋饼》书上看到的“蔬菜薄饼”，看上去不错啦。

用的是切达奶酪，冰箱里正好有一块奶酪，不过是奶油奶酪，有一阵子了，正好赶紧用掉。

没有完全按书的材料用，用的都是家里现有的菜。

正好把奶酪和菜都用掉不少。

不过呢，书上做的是薄片，用的是21厘米的圆模具，

我不想烤成圆的，总觉得咸味的，比较适合方模具，个人感觉罢。

我们家的方模具15*15，比原方用的模具小些哈，

所以烤出来就不是薄片了，是“厚片”了，感觉可能会嫩些。

最后也没有把它们整个脱模出来，厚厚的也不方便脱了，

就直接在把它们分小方块，一块一块地取就好了；

如果是薄片，就直接脱模吧，有机会再试试薄片的，减少用量呗。

材料：

洋葱：1个

培根：3片

黄瓜：1个

红萝卜：2个

南瓜：100克

奶油奶酪：200克(可减少些)

面粉：1/2杯

蛋5个

15厘米*15厘米的蛋糕方模，底部和四周抹油

1、锅里放少许油，洋葱和培根片都切小块后放入;

2、大火炒至洋葱变软，培根变色；

3、黄瓜、南瓜、胡萝卜都磨碎，奶油奶酪切小丁，室温软化，拌入蔬菜碎中，拌均匀，再加入面粉，继续拌均匀；

4、再加入洋葱和培根混合均匀，如果还有奶油奶酪小粒，顺便压烂一下；

5、最后加入蛋液混合；

6、蛋糕模刷油，倒入面糊；

7、180度，中层烤35分钟左右，直到表皮变成金黄色为止；

8、取出，冷却后，切小块。