马上就是大假了，大伙儿现在工作也闲下来了，等待着放假的命令。忙碌一年了，起早贪黑一年了，也都准备在大假里大休了吧。

不管您是回老家，还是去旅行，都是会往疯里玩吧，玩个通宵就是一大觉。大假里，每天都必须睡懒觉，这是大假的使命之一。懒觉一睡，早餐睡过了，早餐和午餐合并着吃。据说还有三顿合一块儿吃的。这也太伤身了，不吃早餐，会导致皮肤干燥，损害皮肤，加速衰老；还会导致一些消化系统疾病；小孩子还容易引起营养不良。这也是为啥一到过年过节的，医院的病号就激增的原因之一吧。早餐吃好吃饱，也避免中餐、晚餐食用太多的大鱼大肉，不健康啊。

即使是放假，即使是休息，即使是睡懒觉，早餐还是必不可少的。为了懒觉，可以比工作日稍微晚一点吃，但吃是不能免的。

这放大假的，也有时间多花点心思弄点营养早餐。

土豆煎蛋卷

材料： 土豆中等个4个（大概400克）、鸡蛋5个、蒜1瓣、罗勒1/2TBS、水淀粉50克、盐适量

份量：3个土豆煎蛋卷

1、准备材料，蒜剁碎；

2、鸡蛋加盐和少许油打散，加入水淀粉，搅拌均匀；

3、土豆洗干净后，煮至8、9分熟，去皮，切小丁；

4、锅中放油，放入蒜炒香；

5、放入土豆粒，翻炒均匀；

6、撒下罗勒；

7、再煎至土豆表皮出现焦黄，加适量盐，翻炒均匀；

8、另取一平底锅，刷上薄油，烧热后，倒入适量的蛋液，中火煎蛋；

9、煎至八分熟，放入煎好的土豆粒；

10、再蛋卷起来，包起土豆粒，翻转放入盘中。

TIPS：

1、鸡蛋中加入水淀粉，会让蛋卷更嫩；

2、土豆要多煎一会儿，才会更香。

    配上热牛奶，再来点早餐水果。