年底了，聚会总有那么多。总是那么一些菜，在一堆宴席菜中间，没有精致的摆盘，也没有漂亮的外观，甚至颜色也不那么起眼。它可能只是一些鲍鱼海参的配菜，可是当你不小心夹到的时候，总会为它平凡外表下的合胃而感动。在华丽的宴席后，一碗白饭，也许只会舀上一大勺的它，当作你的饭扫光。

     家里常备些干货就是好，没时间买菜的时候，用温水很快泡上几种，加点自己的心思，它就能是你的饭扫光。

杂菇笋干烩

材料：杏鲍菇1个、干花菇（或干香菇）7、8朵、笋干3、4根、咸芽菜、蒜5瓣、干辣椒4个、酱油2大勺、糖1小勺、盐

1、干花菇和笋干泡发；

2、菇类和笋干都切小块，咸芽菜切小段（或者直接用碎米芽菜），蒜切片；

3、锅中放油，热至7分熟，干辣椒剪小段放入锅，再下蒜片，炒出香味；

4、笋干块下锅炒均匀；

5、杏鲍菇块下锅，炒均匀；

6、加入花菇块，炒均匀；

7、加入酱油和糖；

8、翻炒至菜熟；

9、加入芽菜段，炒均匀，根据咸淡加入适量盐；

10、起锅。