两部想看的电影一拖再拖，团了电影票票，等待着看电影。

所以，很意外，其实也在意料中的，买了一堆的书，慢慢看。连露露大才女也灰常吃惊地看着其中一本书：哇，你居然看它。看书的结果就是睡得叫都叫不醒啊。其实也都是些闲书。　

17H蛋白吐司

　　周末，做了款绿茶冰淋淇，用了三个鸡蛋的蛋黄，多出一小碗的蛋清，昨办喃？称了一下重量，刚好做款蛋白吐司。

种面团：高粉（塞北粉） 189克、水120克、酵母1/2TSP+1/8TSP（1.85克左右）、盐1.2克(1/4TSP)、奶粉7克(1TBS)

主面团：高粉（塞北粉）81克、盐1.2克(1/4TSP)、糖32克、奶粉7克(1TBS)、鸡蛋清65克、酵母1.1克（大概1/4TSP+1/8TSP）、黄油27克

揉面方式：面包机揉成团后，再手揉出膜

1、把中种面团的材料混合成团;

2、冷藏发酵17小时；

3、中种面团撕小块，放入主面团除了黄油外的其他材料中；

4、手揉至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧,加入黄油后，继续手揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖韧；

5、28度左右，30分钟；

6、排气；

7、分三等份，滚圆；

8、中间发酵20分钟；

9、第一次擀卷：排成椭圆形。翻面卷起来；

10、第一次擀卷为1.5圈左右，松弛10分钟；

11、第二次擀：将第一擀成的卷坚放；

12、擀成长椭圆形，翻面，下端拉薄，从上往下卷。卷好的卷大概2.5圈;

13、放入吐司模；

14、30度左右，发酵60分钟。190度，中下层，40分钟。10分钟后，加盖锡纸。时间到，取出后，立即脱模。

    又是没有等完全凉透就切片了，太心急了太心急了。。。。