这小勺子，我可用了二十多年了。。。。。

公司开始实施课间操时间了。每天十点，开始播广播体操。

那曾经无比熟悉的音乐，曾经，那就是代表放风的音乐。一听这音乐就激动地往外蹦。

曾经，我也是我们班的领操人，哈。那是因为被安排说“领导”要站前面。虽然如何，还是做得懒虾虾的。课间操，不是为了做操，是为了打望和聊天。聊的是八卦的破烂事儿，重三遍四，乐此不疲，还有望麦也，望麦也。。。

现在，听着这音乐响起，还会惯性地乐。。。。

鸡油黑芝麻汤圆

我的笨奶奶，吃的、用的、穿的，做起来都不拿手，但是有一个拿手的，就是汤圆心子(即汤圆馅)。确实很香，比超市卖的汤圆心子香到哪里去了哦。

材料

馅料：黑芝麻 100克、熟黄豆粉50克、白糖100克、鸡油80克（刚好一只鸡的脂肪熬出的鸡油）

汤圆：糯米粉、水

１、黑芝麻炒香后，搅拌成粉末状，混合熟黄豆粉。鸡油是在杀鸡的时候，那块脂肪别丢，像熬猪油一样把它们熬成油，鸡油是黄灿灿滴。剩下的鸡油渣在煮菜汤的时候放两颗也特别好吃。这个份量的鸡油刚好是一只鸡的；

２、将融化的鸡油倒入黑芝麻粉和黄豆粉中，拌均匀，冷藏一个小时后使用；

３、糯米粉加水，和成面团；

４、按窝，包馅；

５、滚圆；

６、包好的汤圆；

７、水煮沸，下汤圆；

８、汤圆浮起来，不打滚，捞起来就可以了。

  介个就是鸡油黑芝麻汤圆心子.....汤圆好不好吃,关键就是心子...

　　馅我做得比较多，冷藏就可以了。可以包多次。。。

多说几句：

１、做馅的时候，如果没有黄豆粉，也没有关系，可以加等量的花生末。如果实在没有黄豆粉，没有花生粉也行，那就加熟面粉吧，即面粉炒成微黄的；

２、做好的馅，最好冷藏后使用，这样的馅坚实，包出的汤圆才会皮薄馅多，否则馅会包得太少。我还冷藏了一个晚上；

３、糯米面团宜干不宜湿，太湿了，煮出的汤圆会太扁，软趴趴的。试验方法：先取了小块，不包馅地搓圆，放在案板上，看是否有点往下坐，一定得立得好好的哈；

４、包的时候在搓圆前，先捏紧，多捏几下，否则汤圆馅不紧实，煮出的汤圆易爆开；

５、一次可以多包些，储存起来：可以在平直的菜板一楼的东西上，撒上点干粉，间隔着放上汤圆，以防汤圆底部粘连。套上食品塑料袋，放冰箱冷藏，三四天都可以。时间要是放得长就得冷冻保存了；

6、看到很多同学在问鸡油，还真不知道很多地方都不用这个，因为我是从小家里都留着这个，所以没特别写明。看来有机会要好好详细一下。

    所以，用鸡油，加黄豆粉或者花生末，普通的黑芝麻汤圆变得不一般的好吃。