刚去看了才上映的《让子弹飞》。最近的贺岁片让人有点失望，之前吵得不可开交的贺岁三部曲，已经有两曲让我失望了。所以，不抱太大希望地去滴。不过，倒是出乎我意料了。

腕很多，随便露两脸的都能叫上名字。又不像《建国》那样，流水的腕儿，这种恰到好处让这部戏充满了演技火拼。葛爷还是那个一脸严肃，却抖出了大部分的搞笑包袱，这人是个神，不仅演啥像啥，还演啥啥精。姜文，很多很多年前，那个北京人在纽约热播的时候，那时候的大人们说姜文很帅，很男人味。我很惊讶，所以撇嘴，在我那个年龄的人看来，只有白白瘦瘦才能叫帅，他这种，叫没洗干净。现在看来，女人口味绝对在不断地变化，甚至变质。话说没觉得他演技啥样，只觉得他本人就该是这么一枚有性格的型男。发哥嘛，我好像一直都不觉得他好也不觉得差，像白开水。

片片情节倒也紧凑，只是不知道是我个人问题，还是剪辑问题，总觉得有点地方跳跃得有点突然。虽然是纯雄性的片片，还是能感觉到它的用心和细心。情节直指现实，对白很有味道，笑过之余，总能有些回味。还有一些特别的构思，马拉火车、麻将面具、六子墓碑、哨哨暗语～～～～

让子弹飞，多飞一会儿，张麻子也就能多享受一会儿刺激。不过，还得飞完，结局看似有点唐突，一起出生入死多年的兄弟们居然招呼不打一声地要离开。留下张麻子，孤零零的，他的这颗子弹终究飞完了。虽然黄四郎的事解决了，他反而孤单了，下一步该干嘛喃？兄弟没了，师爷没了，女人也没了。

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叉烧包

材料：面粉 300克、水150克、干酵母粉1 TSP、叉烧肉140克(做法见这里)、叉烧酱70克、蚝油

份量：9个包子

1、面粉、水、干酵母粉混合，揉成光滑面团；

2、温暖处（烤箱里，加热30度左右或者放大锅里，隔温水等方法）发酵1个小时；

3、将叉烧肉剁细，加入叉烧酱和蚝油，拌均匀；

4、将面团分成50克一小剂，大概分成了9块小剂；

5、擀成中间略厚，四周略薄的面皮；

6、放入炒好的叉烧肉馅；

7、一只手窝着，另一只手折摺子；

8、边折边把顶端捏粘起来；

9、绕着包子的圈折，拇指跟着旋转。一路折到最后一小块面皮处。最后，大拇指再旋一下，将从最前面一路带过来的尖端的面皮旋到了最末尾，成了一个圈；

10、蒸锅抹油，放入包子坯。盖上锅盖，再发酵20分钟，接着大火20分钟即可。

甜丝丝的肉包子，很经典的广东口味。