这段时间，啥的价格都是疯涨，不用一一列举了，就没有不涨的，除了电话资费外。哈哈！

这段时间做的点心有点接不上嘴，早餐还得靠着外买的救济。所以晚上到安德鲁森买早点，转了几圈没瞅见它们家的黑盖塑料筒饼干，问了才知道原来都改版，用花哨的纸袋了，价格也涨了不少，涨幅差不多有三分之一吧。原来就觉得它们家的饼干贵，现在几块饼干都给冲上十几块了。我忍不住地埋怨：这也涨太多了吧。店家小妹笑了一下：没办法啊，原材料都在涨啊。临走之前，翻弄了一下它家的饼干盒子，晃了一下，零星的几块小饼干。唉!

逼我，都在逼我，逼我马不停蹄地做点心了吧。

紫薯卷

材料：高筋面粉（塞北粉） 210克、水80克、熟紫薯100克、酵母粉1TSP、盐4克、黄油25克、鸡蛋40克、糖30克、

馅料：熟紫薯50克、白糖8克、炼乳8克

表面装饰：鸡蛋液10克

份量：8个

1、紫薯煮熟，如果比较干，略加一点点水。加入白糖和炼乳；

2、调均匀后就是这样的，此为紫薯馅；

3、紫薯煮熟压成泥，材料除黄油外全部混合；

4、开始手揉面，大概20分钟，揉至面筋扩展阶段，加入黄油。继续揉，大概20分钟后，成完全阶段，能拉成薄膜，且薄膜又光滑又薄，像很薄的胶手套。且看手指戳到的薄膜处，并没有破，说明薄膜比较有韧性，不易破。可以再试着戳个洞，破坏处是光滑的；

5、放入容器，密封起来，放入26度的烤箱内，再在旁边放入一碗水，进行发酵；

6、大概70分钟后，完成发酵，面团变成2倍大（面团共重480克）；

进行发酵；

7、排气，分成8份，大概60克一份，常温下中间发酵，15分钟后，长大一圈；

8、取1个面团擀成长条形；

9、卷起来；

10、再将卷起来的面团再次擀成长条形；

11、涂上一层紫薯馅；

12、将面团再卷起来；

13、卷成这样，其余面团依次如是做；

14、保持间隔大概3厘米左右放在烤盘上；

15、盖上一层保鲜膜，放入烤箱，烤盘下面放一碗水，用36度发酵大概70分钟左右，发酵至两倍大；

16、刷上鸡蛋液，再用剪刀45度下刀剪3个口；

17、做好的面包坯子；

18、烤箱预热180度，中层，15分钟。

    虽然是直接法做的，还是很松软，大花花不顾一切地趁热吃掉一个，可是，这样吃面包是很不对滴。

这个紫薯包漂亮哦，除了馅用了紫薯，面包体中也用了紫薯，所以包包看起来粉紫粉紫滴。

    看看里面哒~~~~~~~~~~~~``````: