换一种味道——咖啡“趣多多”

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分类: 烘焙*饼干 |
5个老师分别在台上开班授班。我在台下开小班授课。
课间,开个小班教姑娘们梳韩式发髻;
下课,开个小班教美丽少妇烘焙基础;
晚上,开个小班教几个小美女羽毛球。
生活得很充实啊,恋恋不舍地离开了小汤山。
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咖啡“趣多多”
材料:低筋面粉 150克、速溶咖啡粉6克、黄油100克、白糖40克、红砂糖40克、鸡蛋35克、耐烤巧克力豆35克、温水1TSP、泡打粉1/2TSP+1/4TSP、小苏打粉1/2TSP+1/4TSP、盐1/8TSP
(份量:24块)
1、黄油室温软化,打发至羽毛状,加入红糖和白糖;
2、继续打发;
3、分三次加入鸡蛋液,每打发均匀后再加入下一次;
4、用温水融化咖啡粉。往黄油盆里筛入低粉、泡打粉、小苏打粉、盐,倒入咖啡。拌均匀后,加入耐烤巧克力豆;
5、取1小块面团,搓圆,放烤盘上,压扁;
6、180度,中层,15分钟,关火后焖5分钟。
一出炉就被抢吃了,带上一些给小宇美女。