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大花花西瓜瓜
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这个节目最近有点多——盐煎肉

(2010-04-14 09:17:17)
标签:

diy

猪肉

小煎肉

盐煎肉

美食

分类: 肉类主食
这个节目最近有点多——盐煎肉

某女强烈推荐我看湖南台的《我们约会吧》。在她表示强烈喜爱和强烈推荐下,看了。

哇,这些孩子好小啊,都才二十出头,急啥喃?还有的是学生来着。偶见27、28的,站在中间感觉是大组级的。有点刺激我了。

难以想像几分钟的皮毛了解,可以让两个人手牵手开始约会。刺激我这个鲁钝得没办法短时间了解别人的,我得花好多年的时间。

哟喂,这些人不论从外表还是从其他方面,都挺优秀的啊,有的还是精英级的人物,怎么就剩下了喃,怎么也想不通。

随便换个台,还有浙江台正在上演,这个更夸张,嘲笑、讽刺、拜金,一个都不少,毫不留情,还有女嘉宾丢出拖鞋砸那个说话超恶心的男人。还是芒果台温柔点。朋友们都看过的《非诚》,还没看,据说收视第一,现在居然流行耍朋友的真人秀,好笑人哦。

 

盐煎肉

  盐煎肉的姐妹,回锅肉,在川菜中鼎鼎大名,而且属于那种家常便饭,随手拈来的那种。可是,我更喜欢那个名气没那大的盐煎肉,感觉要清爽些,实在些。

材料:猪肉100克、长尖椒(二荆条)3根、盐菜1饭碗、酱油、味精、少许白糖

1、猪肉切成薄片,尖椒切成小段;

2、锅中放油,炒散猪肉片;

3、倒入尖椒段,再倒入少许酱油翻炒均匀;

4、倒入盐菜,翻炒几下;

5、加入少许白糖和味精即,翻炒均匀可出锅了。

这个节目最近有点多——盐煎肉

 

TIPS:

1、在下盐菜之前放酱油,因为盐菜已有咸味,如果后放酱油,会让盐菜更咸。

2、7/7/7/7,从放入猪肉片开始,每一次翻炒都是7下。

3、糖一定要有,但一定不能多,跟味精量差不多。少许的糖不仅增添风味,还能提升盐味。

4、不放豆瓣酱,味道更突出。

 

  虽然是回锅肉的姐妹肉,但我更喜欢盐煎肉一些。虽然同样是咸甜结合,同样是带些辣味,却没有回锅肉那么麻烦,没有回锅肉那么油腻。每每看着回锅肉,我总是力有余而心不足,想吃却因为油腻,而不愿意多尝。

 

 

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