又去看阿凡达了，即使是9点多的电影，看完就12点多了，影院里还是坐满2/3了，而且还是在放映了差不多1个月的情况下。这部电影确实很火，想来坐在这里的人，好多也是和我一样第二遍、第三遍了吧。身边的朋友有不少看过N次的了。

我向来不重复看电影，这次也是割爱陪君子。看第二遍，并没有新的感悟，也许因为本来就是一部不太复杂的电影，也许因为我有一半的时候都昏睡过去了。

蜜红豆排包

材料：

面团：高筋面粉（骆达） 420克、温水70克、红豆沙水125克、干酵母粉1又1/2TSP、糖50克、黄油30克、鸡蛋50克、奶粉20克、盐１/4TSP

馅料：蜜红豆(做法点击这里)

表面装饰：鸡蛋液10克

1、温水化开酵母粉，再将面团中所有材料（除黄油外）丢到面包机；

2、选“发面团”搅拌30分钟（20分钟后，面包机会停止动作，重新启动再搅拌十分钟），搅拌成扩展阶段，比较厚一点的薄膜，而且薄膜表层不是很光滑；

3、放入黄油继续搅拌20分钟（也是先“发面团”程序即可）；

4、取出来，完全阶段，能拉成薄膜，且薄膜又光滑又薄，像很薄的胶手套。且看手指戳到的薄膜处，并没有破，说明薄膜比较有韧性，不易破。可以再试着戳个洞，破坏处是光滑的；

5、放入容器，密封起来，放入26度的烤箱内，再在旁边放入一碗水，进行发酵；

6、大概80分钟后，完成发酵，面团变成2倍大；

7、取出面团，排气。分成2份，滚圆;

8、中间发酵20分钟；

9、擀成长方形，将蜜红豆撒在面皮上；

10、将面皮卷起来，把蜜红豆包在里面；

11、卷起来后，接口处和两边都封口，再切成小块，切成16块；

12、把刀切处封起来，捏紧；

13、再将小剂卷起来，接口处捏紧；

14、把小面团均匀地摆在烤盘上；

15、放入烤箱，烤盘下面放一碗水，用36度发酵大概80分钟左右，发酵至两倍大，小面团都挤到一块儿了，刷上鸡蛋液；

16、烤箱预热18度，中层，15分钟。

    加了红豆汁水做的排包颜色偏红些，香味很均匀，还是很多蜜红豆在里面，增加不少风味。