来之前，就对这个赫赫有名的西安小吃向往不已。虽然不在西安，也许也能吃到，我却一直不愿尝试，坚持一定要到这儿来吃。来之前，却有不少朋友泼我冷水，叫我不要抱太大希望。
　　虽然 “老孙家”很有名气，但还是信任大众点评网，在做足功夫后，打算去“老米家”，一问所住宾馆的服务人员，好像有点远，就打算去回民小吃街随便来一碗。

离开西安那天，航班是中午十二点多的，我和娟娟起个大早，天刚亮就出发去回民一条街，中途却被告知这么早吃不了泡馍，得十点多才有。有些失望，还是坚持去看看。没想到一下车，就在回民街口就看到有店家在买，急匆匆地进去，要了一大碗，很快就端上来了。才想起没让我们自个儿掰馍，好生奇怪地问店家，也没听清怎么回答的，算了，能吃到也许就不错了。只是吃到末尾，突然发现是牛肉味的，不是羊肉的，问小二，居然打马虎：“好像是羊肉的啊”，在别人的地盘上，我不好发作，忍着吃了，不过味道挺好，挺满意。１５一碗。

接着逛回民街，还吃了那个传说中也是传统早餐的“肉丸胡辣汤”，真的跟河南的差很远，就是一堆蔬菜煮好后勾欠，再放点辣椒油。没吃完。３元一碗，着实不推荐！

一路看到不少卖黄桂柿子饼的，原来还这么特色啊。一路耿耿于怀吃的不是羊肉泡馍，突然发然这就是“老米家”所有的地段，一打听，很近，赶紧跑了过去。楼上楼下的，人很多，差点就没位置了，“老米”也不卖羊肉的，还说一直没卖过羊肉的，只卖牛肉，好吧，因为你是“老米”，牛肉就牛肉吧。没吃过，只知道个大概程序，在服务员的指挥下，先购了汤卡，买了两个馍，拿到一个大碗，叫我们一边掰馍去。

掰啊掰，掰啊掰，和娟娟两个人掰了二十多分钟，她比我还没有耐心，我一直提醒，不能掰太大了，否则老板不给我们加工的。我也不知道很多年前在哪儿听到的，反正就一直有这个印象。所以我们掰得还真挺碎的。

端好一碗碎馍馍，拿着汤卡，到店面后面去加工，所谓加工，大约就是给放上几片肉，再舀上一碗汤，好像是哈，不晓得还要不要回一下锅，反正几分钟后，就有人给我们碗上来了。

好好吃哦，那个馍和第一次吃的不太一样，第一次的应该是刀切小块的，这可是我们自己掰的哦，泡了好绵软绵软的。吃得好开心哦，是真心诚意地开心，好好吃哦，牛肉就牛肉呗，人家是“老米”喃！（普通牛肉汤８元一碗，加两馍，共９元，非常之推荐）

街头版的“金线油塔”，加辣子和咸菜的，有点偏菜，吃着比较纯朴，不如酒店做得精细。2.5一碗。

其实，泡馍真好吃，留个遗憾，下次一定要羊肉味的，这次让两碗牛肉的给撑坏了，下次重来！