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分类: 烘焙*面包 |
周P吵着要看温情剧《熊猫回家路》,名字就挺不顺口,我老是记成《我和熊猫一起回家》,八竿子打不到。据她说很感人,其实我不太喜欢这种感人的片子,何苦要增加伤感喃?
但还是去看了这部片子。其实我一点也不觉得感人,我只觉得有点怪怪的。电影开场几分钟后就是某熊猫科学家进山去抓熊猫,但是起先只交待了他和当地人的金钱交易,然后就是一直卖命地追赶小熊猫,我以为他抓熊猫的目的是为了贩卖熊猫,还在和周P交流,成本与收入的问题。所以,当小卢保护熊猫的时候,我还暗暗称好。结果,看到中下场,才知道原来抓熊猫的可是个科学家,第一个目的是抓个熊猫回去,加强研究,第二个目的是,这个小熊猫还有个双胞胎姐妹,而理论上,熊猫妈妈无法照顾好两个孩子,很有可能会抛弃其中一只,所以抓回家免得它自身自灭。
于是,我就产生第一个疑惑了,来自于对编剧的疑惑:到底这样的熊猫要不要由人工保护起来,并加以研究?不管出于哪个目的,都是无可非议的。如果不是国家对熊猫的研究、保护和人工繁殖,大熊猫的状况可能比现在糟多了。特别是对影片中没有近距离接触过熊猫的“熊猫专家”来说,用活的熊猫来研究,可能对于熊猫将来出路的研究那是事半功倍。为什么非得弄个小孩来破坏这一进程喃?这不是捣乱嘛。
第二个疑惑:这个号称是“熊猫专家”的科学家,在抱起熊猫时,居然惊呼,第一次如此近的接近熊猫。那他原来是用什么作研究喃?闭门造车?还是只是看书再根据理论写报告?连熊猫都没有摸过的人如何做“熊猫专家”?
椰蓉柠檬花包
看电影的时候,给周P带了个,据她说,是屁股般大的面包。我做了两个,一大一小,大的给了她,小的留着。
以下材料做出来的只是个小的,大的用量全部翻一番。果然很大吧。
材料:高筋面粉140克、温水70克、鸡蛋50克、色拉油7克、糖20克、酵母1TSP、盐1/8TSP
表层装饰:1个柠檬的柠檬皮、椰蓉
表层装饰:柠檬皮剁细,加入椰蓉,再挤适量的柠檬汁,目的是将椰蓉湿润。
1、温水兑开酵母粉,与高筋面粉、打散的鸡蛋液(30克)、糖、盐、一起放入面包机,搅拌15分钟,再加放色拉油,继续搅拌10分钟,成扩展阶段;
2、取出面团,入烤箱,35度,基础发酵80分钟,然后取出面团排气,分成20克一个的小剂子(我分了15个,事实证明应该分成16个,下次改进);
3、盖上保鲜膜,中间发酵20分钟;
4、完成中间发酵后,取出一个,擀成2厘米厚的皮,翻面,再卷起来;
5、卷成长条状后,再盘起来,就依这样放在模里,撒上一层椰蓉柠檬末;
6、模具里有12个小剂子,还有三个另外放,一起进行35度的最后发酵。发酵至半小时左右,已基本成型,这时候,把另外发酵的三个小剂子摆在模具里的上面;
7、继续进行最后发酵半小时后,取出来,刷上剩下的蛋液,再把剩余的椰蓉柠檬末撒上去;
8、烤箱预热165度,中下层,35分钟左右,取出来,拆掉中间的自制小烟囱,冷却了再脱模。
这个小的已经有巨无霸的影子了,何况是大的喃?不过,倒是很吸引人,味道也很清香。再披露一下大个子: