很丑很诱人——孜然锅巴土豆

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分类: 花香蔬果 |
几个月前,兴冲冲地去了重庆,虽然是考试,却像是旅游。与光光会师于西政学府,她自然是以曾经主人的身份带我逛了一大圈。一边进行这次有意义的学术旅游,光光一边不停地唠叨着她在这儿四年的学习、生活。正如海大对于我而言,每一个地方的每一个角落她都会有感动的回忆。在讲述这些回忆时,你会觉得,原来人的记忆真的很好,可以记得那么具体的时间,可以记得那么详细的对话,还可以记起那些彩色的画面。就算我在一小卖部买了两瓶水,她也可以说一大堆在这个小卖部发生的事。
走出学校后门,光光说她想吃原来经常吃的锅巴土豆,我没有吃过,被她描述得兴趣也很浓。挨着挨着小摊点寻找,只看到了一家不是锅巴土豆的五香土豆摊。没要,因为她说这不是记忆中的锅巴土豆,其他东西没法代替。结果害我没有吃到锅巴土豆,连五香土豆也没有吃到。
现在光光留在了熟悉的重庆,相信她已经吃到了锅巴土豆了。我也吃到了,不过,比你骄傲,我是自己做的。
材料:土豆两颗、大葱半根、大蒜两瓣、花椒粉、辣椒粉、孜然粉、盐
1、土豆切丁、大葱切小段、蒜切末;
2、土豆用水煮软,锅中放油,放入蒜末和大葱段,炒出香味再放土豆;
3、翻炒土豆,再加入花椒粉、辣椒粉、孜然粉,炒啊炒;
4、轻轻地用铲子压扁土豆,听着锅底有吱吱声(说明锅巴在形成),再翻面,再压,再等吱吱声,再翻~~~~~多反复几次,起锅前加盐。不用顾及土豆造型问题,丑并诱人着!
端上桌,确实逊色。但是没有想到,却是被消灭得最快的,这也是我没有想到的。看来,美食也适用于“林无敌效应”。