开始新的学习——豆腐鱼

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分类: 肉类主食 |
天天有会开,昨天从早上九点半开到了下午五点半。从一来上班,凳子还没有坐热,到开完会就打包走人。中午的会议大餐,没去,全是不认识的市场部人才,我灰溜溜地尾随两个纪检部的老师去食堂吃的,又认识两位老师。今天又开会,开会的内容依然是我从来没有接触过的新东西。昨天已经查了一些资料,明白了个大概,今天听着讲解稍微好些。但是太专业的东西,听着不免有些枯燥。不过,高兴着自己学到了不少法律之外的东西。
这么一段时间,是个不断认识新的前辈,不断接触新的知识的时期。每多认识一个新同事,每多听到一个新业务术语,每多明白一个业务,总会暗喜,觉得又向前走了一小步。感觉压力还是挺大的,虽然做的同样是法律,但很多相关业务完全不了解,法律上的意见也无从下起。原来接触的无非就是经济合同、民事关系,虽然每个case是不同的法律关系,但好歹也万变不离其中。现在突然跑进了一个从未接触的行业,面临的不止法律,还增加了太多对于我来说一遍茫然的相关业务。每每刚进入一个领域总会感觉很大的压力,就像刚进行德智所的时候,天天从恶梦中醒来,还好,走了过来,虽然没有成什么气候就逃了。这次,也许压力比在德智的时候还要大,所幸的时,经历过了,也就不怕了,一步一步走,相信会挺过来了。一切从头学起!
这段时间,我想,我需要补脑,我需要鱼。萝卜老公钱钱真是善解人意,我一进家门,就看他买了一堆鱼,还背着包在厨房里忙乎。他说他要做麻辣酸菜鱼,我吵着要显示我的豆腐鱼,经过一番激励的争执,我胜出!不过,当他听说不放辣椒的时候,明显变得非常不信任:“白味的啊?那不会腥啊?”我只好翻出原来做过的受到他好评的菜进行经验教育,再将可能产生的味道夸大化进行期待吹捧,才得以顺利继续制做。
材料:鱼一条、大葱一大根、豆腐一块、蒜四瓣、生姜两块,胡椒、味精、盐、干淀粉
1、鱼切片,鱼头剖两半,生姜拍烂放入鱼中,加入干淀粉调均匀;大葱切段,豆腐切块,蒜切片;
2、锅中烧油,油热放入鱼头,稍微过一下油,这样煮出来的汤才会更浓更香;
3、再入大葱段,翻一下;
4、轻轻地放入豆腐后,加入水,加入胡椒;
5、水开后,将鱼片一片一片地慢慢放入水中;
6、盖上锅盖,水开后五分钟就好了,要不鱼煮老了就不好吃了,再加入味精和盐就OK了。