昨天晚上，雷阵雨。还不是一般的雷阵雨，雨那个大啊，在我们家窗户上都形成漂亮的水帘了，免费观看了一番；最怕是那个雷，感觉就在头顶上轰轰响，天都快破了。胆小的我，一直不敢去洗澡，怕导电~~~~~~~~~，电视也不敢看，因为原来家里的电视、空调都被雷电砸坏过。极其无聊，翻出了好多年前的《女友》，都是００、０１年的，缩在床角一本一本的翻。看着外面又是闪电又是雷鸣的，这样大的阵容是罕见的，消防车从窗外呼啸而过好几次。从地震后，老是在不断提醒自己，人类的渺小。

很少做肉食，鸡肉是我所能接受的肉食之一。这道菜是做给宋咪的，因为她喜欢吃肉，无肉不欢，和我刚好相反，我们的友谊也因此维持了１６年之久。我想，是因为喜欢的食物上互补吧，她不吃的，我总可以吃光，我不吃的，却是她喜欢吃的，所以不会在小时候因为抢食物而伤感情，这样互补的人一起也有利于节约粮食。所以，我们一直在一起。

材料：鸡脯肉２００Ｇ，大葱３００Ｇ，酒鬼花生５０Ｇ

调料：盐、料酒、一个蛋的蛋清、水豆粉、干辣椒７颗、花椒几粒、姜一小个、蒜一个、酱油、醋、糖、味精、高汤

１、材料洗净，鸡脯肉用刀背拍松后切成１．５平方厘米的小块（这是宋咪切的，我一不留神，就被她切成了１平方厘米的小块了，真是办事不牢靠），切小块后，加入盐、料酒、蛋清和一部分水豆粉，腌制十分钟，大葱切成差不多大小的段，姜切成细粒，蒜切片，再调一个汤汁（酱油、醋、糖、味精、高汤、料酒）

２、锅中烧油，放入干辣椒和花椒，这是为了先出辣味；

３、放入鸡肉，炒散；

４、放入姜、蒜，翻炒一下；

５、放入大葱段，翻炒至熟；

６、浇下刚调好的汤汁，再倒入剩下的水豆粉勾欠汁，炒匀后倒入酒鬼花生（本来应该用油酥花生的，我懒了一下），起锅。

   宋咪觉得很不错，我倒是没有尝味道就调了汁，也是按经验放的，具体放了多少也不知道，也没有习惯沾一点尝。所以，呵呵，这个手还是拿捏得准的哦！不容易不容易，能做出个好吃的肉食。