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北京小吃褡裢火烧炸咯吱芥末墩美食 |
分类: 食行天下 |
看看这个名字就喜欢,多有人情味的,又朴实大方。
因为此店与豆汁儿店同属一大街的,所以,我把它俩安排在同一天行程中,也注定了我们每样只能浅尝则止。
找到天坛东路的左邻右舍,店面可真够特别的,古香古色,小门后面还挂着一帘小碎花蓝布,更加突显它的韵味,推门而入,店铺有点大,但人也够多,我们排了个第4号,等了10多分钟才入坐。全是仿几十年前的小方桌和小方凳。奇怪每个小桌子下面有一可爱的小竹篮,里面垫着小碎花蓝布,感觉有眯像装宠物的。显然不是哈,那是给顾客装外套的。
我们点了猪肉表椒馅火烧(4元一两),雪菜豆腐火烧(2元一两)(注:一两有3根),两块芥末墩(2元一块),一份炸咯吱(6元一份)。
火烧,每一根是并排在一起的,我猜因此得名褡裢。其实味道类似我们的锅贴饺子,但馅的种类很多,很细很香,整个外表做得特别。蘸上醋+辣椒,很是香。小小地埋怨一下,油有点多。
芥末墩,这是北上之前闻所未闻的凉菜。端上来,居然是两坨大白菜,用白菜邦子包着白菜叶子,包成一个圆坨坨。每一层白菜都是用芥末腌过的,芥末味很得,白菜充分吸收了芥末,真是入味,吃着很呛鼻,安逸得很。
炸咯吱,我老把它叫胳肢窝,是一块块小三角形,是蘸着醋+酱油吃的,外面脆脆的,里面嫩嫩软软的,口感像炸的日本豆腐,据经验分析,里面应该是米粉做的的,味道不大。