C市文友一周前发来信息：“五一小长假，携家人去上海，拟途经苏州游玩半天。如你有空，望相见一叙，如何？”我当即回复：“朋友来了有好酒，热烈欢迎！”

 友人来访，理当款待。因他们逗留时间短，我只好提前看地点算时间，最后选定阊门。山塘街古韵浓郁、石路商业街现代气息扑面，阊门当为苏州古今形象浓缩版，且距车站只有一站地铁，看完风景还有足够时间聊天。如此紧凑、精巧的接待方案，可算是特色旅游快餐。

领着朋友转圈不算热情，请客吃饭才是重头戏。考察最佳旅游线路时，我也留意了就餐之处。作为姑苏繁华地段，阊门不缺吃的，山塘街风味小吃店、石路美食街、民国风情北码头，酒肆多如牛毛，吃客赛于蜂拥。但我从历史悠久、菜肴特色、环境氛围等诸多因素综合考量，选择了在名气叫响、“苏帮菜”做得正宗的阊门饭店订餐，并与该店负责人小姚作了一番交流。

今天上午，客人如约而至，响午时分我们来到阊门饭店。这里是苏城为数不多的园林式酒店之一，假山池塘、树竹廊亭、民国楼宇、西洋别墅，漫步其间令人陶醉。文友打趣说，秀色可餐，我们还没上餐桌，就已被这酒店的氛围美醉了，晓舟选在此处用餐，意为省酒乎？

 走进餐厅，服务生拿来菜簿让我点菜。我说，无需看了，就上苏州特色“太湖三白”：白鱼、白虾、银鱼。还有呢？我说，再来一套“双木菜”。服务生懵了：啥叫双木菜？他不懂，只好我说他记：肉饼、鱼片、莼菜豆腐羹，还有对虾、野兔、大闸蟹。服务生为难了，说你点的这些菜，我们店里有的没货呢。我呵呵一笑：“有的先上，没有的，叫你们小姚来作解释吧。”

 阊门饭店的厨艺果然了得，一道道菜肴色香味俱全，观之满口生津，食之唇齿留香，吃后回味无穷。那清蒸白鱼，色彩清丽鱼肉洁白，姜葱点缀视觉诱人，入口细嫩鲜美。那银鱼炒蛋，恰似一根根银钗穿在金帕里，鱼嫩骨软蛋质松蓬，食之不舍停箸。那莼莱豆腐羹，像一片片小莲叶漂浮水中，与一粒粒豆腐丁绿白相映煞是好看，吃在嘴里嫩嫩滑滑，汤汁饮之沁人心肺。

菜上三道，小姚笑盈盈走了过来，一口糯糯的吴侬软语：“一听这些挑剔的菜名，我就知道是晓舟先生光临。上次来订餐，感谢倷对如何展示历史文化、开发菜品提出好建议，今天是来考我的吧？很抱歉，白虾、闸蟹不在捕捞季，也没釆购到野兔，我换基围虾、响油鳝丝阿好？”我说可以的，但你还得补道文化菜——给客人讲点闻所未闻的故事，姑且算你一道特色菜。

 小姚温婉一笑娓娓道来：阊门饭店始建于1936年，原是私家花园，后来改成官方招待所，曾被国家列为“中央国家机关出差和会议定点饭店”。至于“双木菜”，我与晓舟聊过，那是有位北京客人的饮食爱好。四十年前，那人来苏州三次，下榻南园宾馆、阊门饭店，最长一次住半年。住我们这儿，是前面那幢别墅。客人怕光怕冷怕声音，接待颇费心思，遮7层窗帘、设21度恒溫、铺特制地毯。为防止船舶经过此段运河发出噪音，有关部门要求附近河段禁鸣汽笛。

啊，什么人这等派头？文友一行啧啧称奇。小姚说，可意会不言传。接着，她只谈饮食：据早年做接待工作的大厨讲，那客人吃的方面还好侍候，伙食一般是两菜一汤，轮番吃肉饼、鱼片、青菜、豆腐这几道菜，主食是馒头，蒸热后用白开水泡着吃。他还喜食野兔、对虾。野兔是从安徽山区打得送到苏州的，对虾则从连云港专程运来。至于螃蟹，那是他夫人喜欢吃的么事，她贪嘴，一日五餐，有时边看电影边吃点心，嘴泼身肥，胖了，却责怪厨师做菜油放多了。

尽管小姚讳莫如深，只描述不言明，年长的客人还是从那句“双木菜”隐语，猜出当年神秘人物的特殊身份：“哎呀，这地方，这菜肴，大有来头！”我则表扬“阿庆嫂”能听取我的建议，短短几天內将名人故事讲得流利有味，堪称苏城其他饭店没有的一道绝版“招牌菜”。    

 文化人了不得，那位文友登上火车后诗兴大发，仅十几分钟，就写下《苏州印象》发于微信朋友圈：穿越古今观街景，感知江南吴韵风。名人故事添色彩，阊门菜肴味不同。

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