天大热，下火似的。买根黄瓜，和木耳、鸡蛋合作一把吧——别看简单，好吃呢。

1、  黑木耳泡发去蒂。

2、  黄瓜洗净切片入碗，撒一勺盐，黄瓜片上晶莹的盐粒一会儿就不见了。拌匀，放置三、五分钟。这可是让炒黄瓜又脆又嫩的小窍门哦。

3、  碗里打两只鸡蛋，倒入一点料酒，将蛋液搅匀。

4、  锅里油热后，倒入蛋液，翻炒两下。

5、  迅速倒入腌好的黄瓜片，连杀出的水也一起倒进去。

6、  再倒入木耳，快速炒几下，随个人口味可以再适量加些盐（口味轻的不用加了），出锅！

几分钟，这道菜就好了，很简单。事先处理过的黄瓜片炒完以后颜色依然翠绿，而且口感很脆，黄瓜的清香味完全保留，清清爽爽的。