立春了都，小年了都，怎么冷空气又卷土重来，还裹挟着浓厚的湿气，给北京带来一场说小不小的降雪，天啊地啊，又白了。大冷天的，来样横（四声）菜吧——就是有肉的、盯时候的、下饭的菜。跑网上看看，记住了，赶快奔回厨房，操练。

1、干香菇几朵、红薯粉条一把，泡在温水里，至软。

2、五花肉切成3厘米的方块，在锅里倒入泡香菇的水，水开后把肉块抄一下，盛出。

3、另起一锅，放油，油热后放葱花、姜片翻炒几下。再倒入切碎的香菇，抄好的肉块，倒入料酒、酱油，炒两分钟。

4、炒锅里加入开水，一次加够，我倒了满满一锅（结果还是材料多了水少了），放入香叶，葱白，桂皮，和事先准备好的调料球，调料球里放了这些东东：八角，花椒，小茴香，草果。反正炖肉常用的那些，家里有什么我就全放进去了。

5、大火烧开后，中火继续，20分钟后加入红薯粉条。

6、此时可以再加些盐、糖、酱油调味。8-10分钟后关火，否则时间长了粉条就碎啦。

原来总以为肉菜很难学，其实动手做做，真的不难。我做菜完全在学厨、练手阶段，因此基本上只做一次，就又找好玩儿的别的东东学做去了。

胖子每次对菜的评价，如果还成，他就会说：成功。听听，就象做试验做成了似的。这次他没说成功，他说：太香了！太美了！下次还能做出这样的来吗？

看来这次是超级成功。

我说：下次？玄！

因为切肉，手上油，就懒得洗了手、再拍照、再做菜了。这次一气呵成，没拍过程图。再上张成品图，自我欣赏一下吧——图不好看，肉好吃，嘿嘿。不对，肉好不好吃我无从评价，都被胖子吃啦，但是粉条，绝对好吃，真的超好吃，呵呵。