我记得小时候家里包饺子，如果面多了，馅不够了，就会包“盒子”，就是在一张饺子皮里少放一点馅，再用另一张饺子皮和它捏合起来，因为馅少，这种盒子总是扁扁的。凡是带馅的面食我都爱吃皮儿（有点儿怪哈），所以每每盼着妈妈把面和多点儿，好能多包几只盒子。然后前几锅的饺子我都先不吃，专等着爸爸煮出最后一锅——里边有我盼了好久的盒子啊。

和了块面，想想包饺子的“浩大”工程，倒不如直接包出几只大“盒子”吧。如果会包饺子，这个就很简单了。

这次做的是韭菜鸡蛋虾皮的三鲜馅。

1、韭菜洗净切细末。

2、锅里倒油，六七成热后，倒入打散的鸡蛋液，快速用筷子搅拌，炒成很碎的小蛋块儿。

3、将韭菜、鸡蛋、虾皮放在一起，加入盐、五香粉、鸡精、香油拌匀。

和好的面团醒20分钟。做剂子，擀成大圆饼。

我也不知道剂子该做多大，反正有多大面饼也就是它了。饼上铺好三鲜馅，厚厚的一层。面饼从中间一叠，捏合，就象一只大饺子。太巨大了，半口锅那么大，汗！

平底锅倒油，放入盒子两面烙制，金黄了，熟了，就好了。和烙饼是一样的，你完全可以把它当作月芽形的饼。呵呵。

 一出锅把胖子给惊着了：什么东西这是？怎么这么大啊！这……这……这也太……太超大了吧……

 除了长得难看，窃以为，还是很好吃滴。胖子也这么说，嘿嘿。