鱼好吃，有营养，但难收拾，费时间，想学做，几次都打退堂鼓。有次偶然发现了营养好吃的银鳕鱼。鳕鱼肉厚、刺少、味鲜，蛋白质含量非常高，占16.8%，脂肪含量极低，少于0.5%。而且它做起来非常简单，乐坏了我了，嘿嘿。

准备六样材料就好了：冻鳕鱼块，葱，姜，蒜，盐，蒸鱼豉油。

做法也简单：

1、融化冻鳕鱼，我是用热水冲了一下，表面那层冻得很匀实的薄冰就化开了，然后沥干水份，如有厨房用纸，用它吸干水份。这个步骤很重要，不然加工的时候水一多，泡了鱼肉，口感就不好了。

2、用一点点盐撒在鳕鱼身上，上面、下面都撒到，拍匀，腌10多分钟。

3、姜、葱切丝，蒜切片，摆在鱼盘里，放上鱼，再在鱼身上也厚厚地铺一层。

4、淋上一小勺蒸鱼豉油。

5、入微波炉，中高火，三分钟，OK了。

简单吧，鱼肉颤颤、嫩嫩的，吃起来细滑无骨，略含胶质，美味又营养。