http://t3.baidu.com/it/u=3046065303,402255035&gp=30.jpg　中国茶文化与奥林匹克有着一种机缘与巧合，那就是奥运五环旗上红、黄、蓝、绿、黑的五环颜色加上旗帜的白色底色,正好与中国传统的六大茶类颜色互相吻合,那就是奥运五环旗上红、黄、蓝、绿、黑的五环颜色,加上旗帜的白色底色正好与中国传统的六大茶类颜色互相吻合。"五环茶，迎奥运”活动组委会经过精心挑选，选中云南滇红、湖南君山银针、台湾冻顶乌龙、浙江大佛龙井、云南普洱、福鼎大白茶分别作为红、黄、蓝、绿、黑、白六大茶类的代表，入选奥运五环茶。

　　正值春寒料峭，手握一杯热腾腾的春茶，看那些嫩芽，在渐成杏黄的清澈茶汤中翩跹起舞，心中不觉有了暖意。热气氤氲中，一缕鲜香沁人心脾，顿感身心放松；恍惚间，竟似置身于一片莽林幽谷，那不可言语的静逸与清新，让从不喝茶的记者陶醉了。再细啜一口，舌根轻转，其清爽素雅，温润甘香，令人心旷神怡。

　　这就是福鼎大白茶的魅力所在。

    “海上仙都”产神茶

　　白茶，属轻微发酵茶，为我国六大类茶（绿、红、白、青、黑、黄）之一，号称“茶叶的活化石”，也是历史名茶。其成品多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。

　　白茶原产于福鼎。一千多年前，“茶圣”陆羽在《茶经》中记载：“永嘉县（今温州）东（南）三百里，有白茶山。”此即有“海上仙都”美誉的国家级风景名胜区太姥山。相传尧时，太姥山下一农家女子，避战乱逃至山中，以种兰为业，人称兰姑。那年山里麻疹流行，无数患儿夭折。一日夜里，兰姑受梦中南极仙翁指点，攀上鸿雪洞顶，在榛莽之中找到一株白茶树，采下绿叶，晒干后送到每个山村，教乡亲们泡水喝。神奇的白茶终于战胜了疫魔。从此，兰姑精心培育这株仙茶，并教四周的乡亲一起种茶。后来，兰姑羽化升天，人们感其恩德，尊称她为太姥娘娘，太姥山也因此而得名。

　　太姥娘娘所传制的茶叶就是现在的福鼎大白茶。至今，在太姥山鸿雪洞还留有一株据说是她手植的大白茶母株，目前已被列入福建省古树保护名录。

　　据了解，福建是白茶的主产区，产量占全国的90％以上；而福建白茶80％产于福鼎。因采用鲜叶原料不同，白茶分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉及新工艺白茶五种。白茶制作工艺自然而特异，不炒不揉文火足干，保留了茶芽天然纯真风味以及丰富而珍贵的活性酶和多酚类物质等，具有出色的药理功能和保健作用。在白茶产区福建闽东，自古就有用白茶水退烧、治牙疼、麻疹等习惯。

　　 新的研究表明，白茶具有全面的保健功效，特别在“三降三抗”（降血压、降血脂、降血糖，抗辐射、抗氧化、抗肿瘤）方面效果更显著。专家预言，白茶是未来市场最受欢迎的茶叶。