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灯芯绒美食虾仁丝瓜蒜蓉蒸菜 |
分类: 美食心情 |
丝瓜具有防止皮肤老化的功效,能够保护皮肤,消除斑块,是皮肤细嫩不可多得的美容佳品。丝瓜藤和茎的液汁既有保持皮肤弹性的特殊功能,还能美容去皱,因此丝瓜有“美人水”之称。
夏天正是吃丝瓜的最好时节。
丝瓜的营养丰富,因其具有润肤美白功效,所以更受爱美女士们的青睐。
丝瓜的吃法很多,可以凉拌,可以炒食,可以烙饼,还可以煲汤。
其中丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤怕是日常中最常见的吃法了。
除了和鸡蛋搭配,另外,丝瓜和鲜虾的搭配也堪称经典。
丝瓜和虾仁的搭配,不仅味道鲜美,而且好吃还不怕胖。
红和绿的搭配,一看就诱人食欲。
丝瓜可以用来炒虾仁,可以做丝瓜虾仁汤,还有今天介绍的这种蒸菜吃法,蒜蓉丝瓜虾球,都是不错的选择。
原料:丝瓜1根、海虾10只、大蒜4瓣
做法:
1、
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虾线是虾的消化道,里面存有脏东西,不去除的话,有腥味有苦味,会影响虾本身的鲜甜味道。最简单的方法是使用牙签插入虾背第二节,向上跳起,可以直接挑出虾线。
3、
虾肉可以直接整只摆放在丝瓜段上,做成虾球只是为了美观。
4、
提前腌制可以给虾肉去腥提味,而且口感更加嫩滑。
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嫩的丝瓜瓤可以不用挖空,直接把虾仁摆在丝瓜上即可。
7、
开水入锅,虾的口感更鲜嫩,因为高温可以瞬间锁住虾肉的营养和鲜味不流失。
8、
蒸制的同时另起油锅,蒸好的虾出锅时,蒜蓉也刚炸好,衔接正合适。
9、
丝瓜和鲜虾蒸出的水分味道鲜甜,勾薄芡后做浇汁,原汁原味,味道鲜美。
10、丝瓜虾球出锅后,浇淋上刚出锅的蒜蓉薄芡汁即可。
温馨提示:
此菜不可久蒸,蒸久了,丝瓜的颜色不好看,而且容易塌,也会影响虾肉的口感;丝瓜和虾搭配,做汤也很鲜美。