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靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥

(2015-07-05 18:52:12)
标签:

灯芯绒美食

原创摄影

鲍鱼

美食

分类: 美食心情

靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥

 

这五常靓禾香米是大上个月?还是大大上个月?新浪美食颁发的2015新春年菜奖品,最近我一直瞎忙,上周想喝粥了,想到家里还有这优质天然香米没拆包品尝呢。

 

拆开包装袋,一股特有的清香味道扑鼻而来。靓米煮靓粥,俺给这五常香米配了鲍鱼和鲜豌豆,用砂锅煮了一锅清新鲜美、软糯回香的鲍鱼豌豆粥,美极!

 

我发现这米特香,而且香味自然,后来我做米饭或是煮粥只是抓一把这香米和普通米混搭,味道已是大不相同。

 

感谢@新浪美食,感谢@靓禾良仓,让我有机会品尝到这香喷喷的天然好米。

 

 

闲言碎语:

 

家长前几天给我提意见了,说我最近很少写博,偶尔发一篇,字数太少,看着无趣,并语重心长地跟我说:“你要知道,大家伙喜欢你的是啥。”

 

哈哈哈,笑过之后我问:“是啥呀?你说大家喜欢来我博客看啥呀?不是来看菜的吗?”

 

他摇头说不是,说大家是喜欢来听我唠嗑的。

 

哈哈哈,听了这话我再次狠狠地笑了下。

 

笑过之后,我深刻反省了自己,确实,自从小子上大学以后,我写博少了,而且确实是每篇字数少了很多。

 

以前每天早晨送走孩子出了家门,还有每天晚饭后等他下晚自习回来的大段时间,我基本上都坐在电脑前打发时间,要么是看点东西,要么是写点东西。那时候很多细细碎碎的念头都被随手随时记录下来,如今回头翻看起来,感动,珍爱。正是陪伴小子的那些日子,让我有机会,一直坚持写了这几年的博客,而且自己从中受益很多,改变很多。

 

孩子上大学以后,我早晨不用早起,晚上不用熬夜。晚饭后习惯和家长一起看看电视聊聊天玩玩微信,九点半我就上床睡觉了。一早一晚呆在电脑前的时间越来越少了。好像再也没那个心气和劲头专门腾出时间,坐在电脑前用心写篇长博文了。

 

偶尔上来发个菜,把菜的成品图和过程图编辑好,感觉已经用了很长时间,似乎已经强迫不了自己安静地坐在电脑前,继续敲打键盘。心好像更浮躁了。

 

其实如今,生活和情感中的小褶子小波澜更是随处可见,更不乏波澜壮阔的时候。但抓不住的,转瞬即逝的居多,有时候想想这活生生的生活,不记录确实怪可惜的。

 

记录,是一份理顺,也是一份累积,更是一份沉淀。

 

坚持,是一种习惯,是一种养成,更是一种美德。

 

我决定,交稿之后,我要安安静静写博客,这是我想要的,也是最适合我的。

 

 

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 靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥

 

靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥

 

原料:靓禾香米、新鲜豌豆、鲜鲍  

 

做法:

1、   香米洗净,用水提前浸泡;

2、   倒入砂锅,加几滴香油,中火炖煮;

3、   鲍鱼清洗好,取肉,去掉内脏,切成薄片;

4、   粥煮至水沸腾,转小火,煮至米汁粘稠,米粒开花;

5、   加入鲜豌豆,煮至豌豆软烂;

6、   加入鲍鱼片,搅拌均匀;

7、   加入盐、白胡椒粉调味,开锅后撒点香葱碎即可。

 

温馨提示:

1、   米粒提前浸泡,更容易煮软煮粘稠;

2、   煮粥的时候一直用小火,并且要不停搅拌,以防粘锅,而且不能离人,防止溢锅;

3、   鲍鱼肉的四周边缘黑色膜,一定要彻底清洗干净;

4、   鲍鱼片入锅以后,不可久煮,以免口感变老,入锅后搅拌均匀,看到鲍鱼片成型变色马上停火;

5、   鲍鱼的鲜味足够,所以调味要简单,以免破坏鲜鲍鱼的本真味道;

6、可以用海螺替代鲍鱼,可以用玉米、胡萝卜、香菇等替代豌豆。

 

 靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥
 靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥
 靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥
 靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥
 靓米煮靓粥——鲍鱼豌豆粥
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