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2014高考食谱1——给高三生解压的快乐小炒——黄瓜木耳炒扇贝

(2014-05-05 05:47:05)
标签:

灯芯绒美食

威海美食

海鲜小炒

美食

2014高考食谱

分类: 美食心情

2014高考食谱1——给高三生解压的快乐小炒——黄瓜木耳炒扇贝

 

昨晚上小子进门前,他爹关上电视机,接着开始摸手机。

小子进门在沙发里坐定,开始随手翻报纸和杂志。

他爹没话找话说:“儿啊,兜里有钱吗?”

这边小子没抬头应着“有,有。”

 

停顿了三两秒,他爹再次提高声音说:“真的有啊?”|

“嗯嗯,有,有。”

“你知道的,咱家不差钱!”这句他爹说得更夸张。

小子忍不住笑:“咱家不差钱,我知道,我知道,攒着,攒着。”

 

我忍不住插嘴“儿啊,你看你话说得露怯,这哪像有钱人说的话,只有差钱的人才说攒着,攒着。”

儿子于是马上改口“哦,咱家不差钱,那赶紧花,花去。”

 

“花去,花去,你这虽不是穷人的回答了,可至多也就算是平常人的回答。你得说,咱家不差钱,摔去,扔去,砸去!”

 

说到这儿,我自己都忍不住哈哈笑,儿子于是也哈哈笑着改口:“好,赶紧摔去,扔去,砸去!”

 

 

高考前的这阵子,让孩子开心最重要,甭管用啥方法。

 

很早前我看资料说,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

这个结果有没有被认证我不知道,但是最近的扇贝肥美无敌,这是不争的事实。

 

4元一斤的价格,十元钱,买一兜,烀一锅,能取出来一大碗肥嫩鲜美的扇贝肉。

 

其实新鲜的扇贝肉,直接吃就挺好,蘸点镇江香醋,配点新鲜的大蒜,那已是绝美的一种享受。

 

扇贝肉还可以用来凉拌、热炒、做汤或是包着吃,用处甚广。

 

平日里,我用它做汤的次数最多,偶尔,也会用来小炒,配料可以随意搭配。

 

我习惯用黄瓜和木耳来和扇贝肉来做搭配小炒。

 

昨天午间吃的时候,一老一小还在不停念叨:“你说这扇贝现在咋能这么肥呢?”

 

食在自然,食在当季。

 

 

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2014高考食谱1——给高三生解压的快乐小炒——黄瓜木耳炒扇贝

 

原料:新鲜扇贝2斤、刺黄瓜2根、黑木耳一小把

做法:

1、黑木耳提前水发,清洗,手撕成小朵,吃之前用开水焯一下;

2、扇贝清洗干净,干锅蒸开口,取出贝肉;

3、黄瓜切片,姜蒜切片,干红辣椒切段;

4、起油锅,爆香姜蒜和干红辣椒;

5、倒入黄瓜翻炒几下;

6、下入水发木耳和扇贝肉,继续大火翻炒;

7、烹入料酒,用盐和生抽调味;

8、淋入少量水淀粉,翻炒几下,汤汁粘稠包裹食材之后,盛出。

 

温馨提示:

1、用尖椒和鸡蛋,和扇贝肉搭配做小抄,也很不错;

2、新鲜的贝类,味道足够鲜美,无需再多加其他调味;

3、不喜欢加水淀粉的,最后一步可以省略。

 

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