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明天是农历七月七。

 

小时候，一说到七月七，孩子们都知道那是牛郎织女相会的日子。

 

这一天，我们这里家家户户都要做巧果，也叫磕（卡）花或烙花果。

 

据说“巧”字谐音“桥”，有鹊桥，牛郎和织女才能相会；

 

也有说之所以做巧果吃巧果，是用这种方式乞巧，祈求自己能够心灵手巧，获得美满姻缘。

 

总之，都是一种美好的情感寄托吧。

 

记忆中，儿时七月七的夜晚，孩子们总有那么那么安静的一刻，光胳膊光腿躺在院子里的草席上，目不转睛地遥望着璀璨的星空，耳畔是老人们娓娓叙来的古老又美好的故事，皮肤上划过的是老人家手摇蒲扇送来的轻风，手里不停地把玩着脖子上挂着的花果子。。。。。。

 

如今，七月七被越来越多的人称为中国的情人节，这一天，很多洋气的礼物和时尚的纪念方式被越来越多的年轻人接纳和推崇。

 

七夕用传统的方式做巧果吃巧果，也只有乡村和部分年长的人还在延续，继承。

 

至于城里的孩子们，对七月七的印象更是日渐淡化，模糊。

 

 

我还是喜欢儿时记忆中的七月七，有期盼，有梦想，有憧憬，有好吃的花果子。

 

有孩子以后，每年的七月七，我都要自己动手做点面食，喜饼、花果子、方果、抓果，这些我都做过。

 

小子虽然长大了，可在我们眼里，他还是个孩子，有孩子在家，传统的节日我都尽可能随俗，希望他能感受下传统和风俗，也希望他记忆中的美好更多一些。

 

今年七夕前我就想，抓果豆儿我还从没做过，于是上周末我试做了下，顺手又做了一盘花果子。

 

做好的抓果豆儿放在餐桌上，我家孩子爹看见了说：“哟，你这一个抓果豆儿，顶我们泽库那边的几个大。”

 

这是“夸”我做得粗犷呢，哈哈。

 

俺娘听了立刻站出来帮衬俺：“我老家是葛家的，我们那边做的饼是大个的，抓果豆儿也是大的，真的。”

 

嘿嘿，籍贯这事儿吧俺随俺爹，俺是山里人，也不是泽库也不是葛家。

 

我不言语，随他们俩嘎巴嘴儿去吧。

 

我做大的，纯粹是图省事儿。

 

这几天呆厨房里不是一般的热，就想着尽快逃离。

 

毛毛糙糙，做得不好，算是应应景儿。

 

 

前些年，我们当地结婚的人家分送喜饼，礼品袋里除了喜糖喜烟，还有一种必不可少的就是抓果豆儿。

 

不知道从什么时候起，抓果豆儿已经悄悄地从喜饼袋里消失，取而代之的是包装精美的蜜枣也有勺子筷子等。

 

抓果豆儿是一种很小的中式面果子，所用原料和喜饼一样，都是面粉、糖、油、蛋和酵母，只不过是把发好的面团切割成小方块或者是很小的菱形面块，然后做熟，有烙的，有油炸的，现在有用烤箱烘烤的。

 

通常情况下，抓果豆儿是配合喜饼一起制作的，但也有专门为小孩子做了当零食儿吃的。

 

以前参加婚礼带回来的喜饼，我总是先把抓果豆儿挑了吃。

 

如今想吃也没了，我想大概是抓果豆儿制作起来太费功夫吧。

 

现如今小孩子的零食品种多得让人眼花缭乱，也很少有人替孩子做这种老派的面食做零食了。只怕做了，现在的孩子也不会看上眼，他们的味蕾刁钻得已经不知道吃啥好了。

 

有时候我会想，若干年后，是不是这种传统的中式小点心会彻底被人们遗忘？

 

 

 

 
食材：面粉、酵母、鸡蛋、花生油、白糖
做法：
1、酵母和白糖用少量温水稀释；

2、磕入鸡蛋，加入花生油，搅打均匀；

3、加入面粉，用筷子搅成面絮；

4、揉成面团，盖上湿布饧发；

5、面团饧好后，取出揉匀；

6、擀成厚薄均匀的面皮；

7、切成指甲盖大小的小方块；

8、放在饼铛上，烙熟上色即可。

 

 

 

 

花果的做法：

 

1、酵母和白糖用少量温水稀释；

2、磕入鸡蛋，加入花生油，搅打均匀；

3、加入面粉，用筷子搅成面絮；

4、揉成面团，盖上湿布饧发；

5、面团饧好后，取出揉匀；

6、按照模具大小分割成小的面剂；

7、把面剂儿放进模子里，用手指仔细按压，多余的面割去或剪去，

8、然后倒扣，使劲一下子磕出来；

9、做好的花果稍微饧发一会，下锅反正面烙上色，里面熟透即可。

 

 

温馨提示：

1、无论是做抓果儿还是花果，面团要硬一点，否则不好操作，还容易沾模具；

2、模具用之前撒入干面粉，然后倒出来，这样不容易沾；

3、想要花纹明晰些，花儿磕好以后可以稍微饧发下，也可以不饧发，直接下锅烙制；想要口感蓬松，还是要经过二次饧发，这样的缺点是花纹容易模糊；

4、可以用牛奶代替水，也可以用黄油替代花生油。可以不放油，只放糖、鸡蛋、牛奶和面粉。各种原料的多少，根据自己的口味酌情添加；

5、最好是用烧草的大铁锅制作，也可以用饼铛和烤箱制作，但口感绝对不同。